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Skrotty
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CITTA': Tormina ... emigrato da Vicenza
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“Questo Blog Ha lo scopo di allietare la vostra permanenza in ufficio, all'università, a scuola o qualsiasi azzo di posto dove state con delle succulente ricette che vi faranno pensare ... "Ma quando azzo manca alla cena????????".
Buona Cena Virtuale. ”
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martedì 30 settembre 2003
ore 17:01 (categoria:
"Ricette")
Prosciutto crudo
Ingresienti: 1 supermercato, soldi quanto basta.
Entrare nel supermercato, recarsi nel settore salumi generalmente adiacente al settore formaggi, prendere il numero identificativo per la coda ed, arrivato il prorpio turno, chiedere gentilmente al personale preposto una quantita variabile di prosciutto crudo a seconda delle proprie necessità.
Fatto questo recarsi alla cassa, effettuare il pagamento e tornare a casa ove si potrà gustare il prosciutto prendendolo con le dita indice e pollice ed ingurgitare a piacere.
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martedì 30 settembre 2003
ore 09:02 (categoria:
"Ricette")
Sarde in Saor
Gli Ingredienti: (dosi per 600 persone) Sarde fresche kg 100 - cipolle bianche Kg.50 - farina bianca - Aceto di vino bianco lt. 75 – Un autobotte di olio di oliva – Una salina per il sale ( … qui in Sicilia ce ne stanno tante di abbandonate) – Essere amici di almeno un’azionista dell’Eridania per lo zucchero
1 – Prendersi una settimana di ferie per pulìre le sarde: togliere le interiora e tagliare la testa ad una a una. Lasciare, invece, la coda ( … le sarde femmine si buttano). Spostarsi in una piscina o parco acquatico per lavarle e farle sgocciolare negli scivoli. In una padella ( … si proprio una … gia con 2 padelle la ricetta non viene piu buona!!), versare abbondante olio di oliva e scaldare a fuoco alto, finché non è bollente.
2/3 – Prendere 1 settimana e mezza di aspettativa per infarinare le sarde una a una (… quando si fanno sti lavori o si fanno bene o è meglio buttare tutto!!!) e buttarle nell'olio bollente. Friggerle per qualche minuto, da entrambi i lati. Sono pronte quando risultano eccitat… ehm rigide e croccanti.
4 - Togliere le sarde dalla padella, adagiarle su un paio di km. di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e salarle. Tagliare a fette sottili le cipolle e soffriggerle in mezzo bicchiere di olio, usando un'altra padella (o la stessa, dopo avere pulito eventuali tracce di bruciato con un tovagliolo di carta). Salare le cipolle e aggiungere due bicchieri di aceto e un pizzico di zucchero. Fare cuocere a fuoco abbastanza basso, finché le cipolle non siano cotte, ma ancora croccanti. Il liquido di cottura deve rimanere chiaro e non si deve consumare; le cipolle devono restare bianche … le cipolle nere possono restare con il permesso di soggiorno. Ripetete l’operazione fino all’intossicazione per esalazioni di vapori culinari finchè non avrete invaso cucina e salotto di saor.
5 - Adagiare le sarde in una vasca di purificazione delle acque in disuso debitamente lavata con detersivo per piatti e spugnetta, alternandole a strati con le cipolle e con il liquido di cottura di queste ultime. Aggiungere altro aceto, finché i pesci non risultino completamente sommersi. Coprire il recipiente e lasciare riposare per uno o due giorni, prima di servirle. Le sarde così preparate devono essere conservate in un luogo fresco, ma fuori da qualsiasi cella frigorifera … anche perche non ci starebbero, e si mantengono anche per un mese … quindi il tempo per mangiarle c’è; dopo un mese ed un giorno il fetore inizia a diventare insopportabile e bisogna chiamare un’azienda specializzata in rimozione e smaltimento di scorie nucleari.
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