Messaggio di gareth jax da commentare:

Avvertenza: post geo-edilizio dai bassi contenuti intelligenti. Il Capo ha deciso che era ora di iniziare il trasloco (eccenevoleva?!), per cui pare che il prox venerdì mi tocchi la trasferta in quel del trevigiano, per (Oddio!) scegliere la tinta del nuovo appartamento dei due trasferentisi (la signora consorte del Capo, speriamo, avrà già deciso per allora ), e armati di rullo sarà tutto un dai-la-cera-non-togliere-un-cacchio, sperando di dare una bella botta al soggiornone nuovo. Uè Capo, scherzo eh? Davvero, eh? Sono felice di fornire il mio festoso contributo alla ristrutturazione, eh? No, davvero! Eh? Nel contempo, breve ma sentita visita (prima assoluta) alla città nota in tutto il Sistema Solare per il ... RADICCHIO! Certo che ho poco da dir sù, io che vengo da un posto famoso per la piedina ... Mi farò promettere dal Capo e signora (a compenso per le prestazioni manovalanziche) un giro culturale per Trev ... così intanto mi rifocillo di Spritz! Finalmente, dopo mesi! Nota a margine: devo imparare a farlo e importarlo a BO, secondo me Spritz e crescentine fanno quasi il cibo degli Dei (la piedina resta ovviamente inarrivabile )

ATTENZIONE:
Per commentare questo BLOG
è necessario essere iscritti
alla community di www.spritz.it

 

COMMENTI:

Autore: Zp
( giovedì 30 settembre 2004, ore 23:26 )

... da romagnola qual sono: sei eretico quando scrivi "PIEDINA"!!! ARGH!!!! Non avevo letto prima il blog altrimenti ti subissavo di commentacci peggiori!!!!

---

Autore: gareth jax
( martedì 28 settembre 2004, ore 18:04 )

In realtà si scrive col dittongo: "piaedina", e si pronuncia piedina


Quando non si voglia pronunciare in corretto romagnolo, nel qual caso viene "la Piaeda", dove la "i" la "a" e la "e" si fondono a formare un'unica super-vocale

Delirio glottologico.

---

Autore: Tetro
( martedì 28 settembre 2004, ore 14:34 )

PIADINA o Piedina?



Piadina e salumi

C’è una leggenda bizantina già narrata in più continenti, in greco e in latino, che finora non è mai stata scritta.
Qui sono protagonisti: un grande generale dell’impero Romano d’Oriente, Belisario (metà VI sec.), e la sua sposa dal nome Antonietta che a tavola sapeva dedicargli attenzioni squisite.
Si racconta che Belisario, durante l’assedio di Ravenna capitale dei barbari Goti, la notte prima della mossa decisiva, fu sentito da Antonietta sospirare, sollevando gli occhi dalle mappe di guerra:
“Ah, se solo riuscissi a metterci un piede!”.
Allora Antonietta, per stimolare le notturne strategie del marito, chiamò le ancelle in cucina, fece accendere il fuoco e comandò farina di grano, sale, acqua e un po’ di strutto. Impastò e lasciò riposare il composto mentre si arroventavano le pietre del focolare (testi). Pronte che furono, vi dispose l’impasto dandogli la forma di un piede. Appena cotto, lo farcì di carne secca di maiale, d’olio e di certi aromi d’oriente e lo presentò a Belisario su un vassoio d’argento dicendogli:
“Ah, se solo metterlo fosse facile come portarlo alla bocca!”.
Rimasto solo il generale assaggiò la gustosa e fragrante golosità e così ispirato concepì il piano vincente che espugnò Ravenna. Belisario commentando in seguito la vittoria, con gli ufficiali suoi intimi, spavaldamente ricordava: “Tutto merito di un certo piedino, anzi in onore della mia Antonina dovrei chiamarlo piedina”.
Questa la leggenda, se poi da quella “piedina” notturna derivi per davvero la piadina romagnola, è disquisizione che si lascia volentieri ai linguisti.
La piadina e una schiacciata di pane non lievitato che, in base alle disponibilita' delle mense, nel corso degli anni è stata variamente interpretata. Si pensi addirittura alle piade arrangiate con cereali, legumi, miglio, farina di castagne, farine di farro o mais.
Di seguito nel ‘900 altri ingredienti si sono aggiunti a quelli originari, il bicarbonato per renderla piu' digeribile e maggiormente colorata e, il miele per conferirgli morbidezza e appetibilita'.

---