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Lillibu
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di Lillibu da commentare:
 Ingredienti:
· gr 350 di tagliatelle
· 5 piccole zucchine fresche e tagliate a listerelle
· gr 30 di burro (oppure olio)
· gr 80 di speck
· gr 100 di polpa di pomodoro
· 1 bicchierino di cognac
· pepe, parmigiano
Tritare lo speck, rosolarlo con il burro (o l'olio) e un pizzico di pepe, spruzzare con il cognac, lasciar evaporare. Aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere finchè il tutto si addensa e infine aggiungere le zucchine, precedentemente scottate in acqua bollente.
Dopo aver lessato al dente e ben scolato le tagliatelle, saltarle a fuoco vivo con la salsa precedentemente preparata, cospargere di parmigiano e servire ben caldo.
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