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Messaggio di fiammetta da commentare:

Oggi ho sperimentato una nuova ricetta:

Fusilli alle zucchine

Ingredienti (2 persone)
200 g pasta (per me e il mio ragazzo in genere faccio 250 grammi.. non mi piacciono le ricette misere con 70 grammi di pasta a ciascuno!), 2 zucchine medie (non quelle piccole e rachitiche...),
mezzo cucchiaino di curry, limone, prezzemolo, sale, olio e uno spicchio di aglio.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata,
nel frattempo lavare le zucchine e tagliarle a julienne.
Cosa vuol dire a julienne? come degli stecchini, a striscioline.. la mia compagna d'appartamento Alice è molto brava a farlo.. se non ci si riesce si può sempre chiamare lei!
fra l'altro le piace anche farlo.. tagliare le zucchine e le carote ecc.. ecc.. chissà cosa direbbe Freud di tutto ciò..
Torniamo alle zucchine,
in una padella (Per la tristezza di mia mamma io non so associare i nomi di pentole e padelle ai giusti oggetti, però so cosa si usa per cosa.. per cui dicendo padella intendo quel recipiente che va sul fuoco,
e si usa per cuocere l'uovo a occhio di bue.. ecco, prendetene uno uguale ma un pò più grande perchè se no quando fate saltare la pasta va in giro per tutti i fornelli e io non vengo certo a pulire..)
Dov'ero?! ah! La padella,
metteci un filo d'olio facendo ruotare la padella deve esser coperto tutto il fondo (non spandete l'olio per terra, a Otranto dicono che porta male.. (anche a casa mia porta male, se capita ti si scatena addosso la bufera di mia mamma appena vede il pavimento macchiato!)
Fate rosolare l'aglio nell'olio e aggiungete mezzo cucchiaino di curry,
quando l'aglio è dorato aggiungete le zucchine e fate cuocere il tutto fino a quando le zucchine non si spezzano con la forchetta..
Scolate la pasta appena è al dente e fatela saltare nella padella con le zucchine.
Se vi piace, alla fine potete aggiungere delle mini striscioline (julienne) di buccia di limone e prezzemolo tritato fresco. serve a equilibrare un pò il "piccantino" del curry.

Io l'ho mangiata a pranzo e sono ancora viva...

Ps: se c'è il vostro ragazzo/a a pranzo con voi.. togliete l'aglio prima di mettere a cuocere le zucchine!

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COMMENTI:

Autore: mokalhor
( martedì 28 giugno 2005, ore 11:53 )

Io ho provaro questa ricetta e non l'go trovata niente male, anzi, e' proprio buona...
L'unica cosa e' il limone con la pasta, non l'avevo mai mangiato assieme, e non sono ancora sicuro se mi piace o no.