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Messaggio di gaiaccia da commentare:

dalla rivistona che sto a impaginà

...il controfiletto, nelle diverse cotture, cocido (ben cotto), a punto (medio) oppure jugoso (al sangue). Non mancano, per chi le gradisce, le interiora o frattaglie, come la trippa, nelle varianti chinchulines (più magra) o tripa gorda (decisamente grassa), i rinones (rognoni) e la morcilla (sanguinaccio). L'accompagnamento di queste meraviglie è di solito costituito da patate fritte e insalata. Non credo di essere un esperto, ma so apprezzare il vino, specie se buono e sotto questo aspetto ho sempre gustato le proposte fattemi, ottimi rossi, rigorosamente locali; il mio metodo di giudizio è semplice, basato su tre elementi: ne bevo parecchio, favorisce la digestione, non mi dà mal di testa.

ma... io avrei terminato anche così!

Non credo di essere un espertone, ma so apprezzare il Signor Vino! Ho sempre gustato le proposte fattemi, specialissimi rossi, rigorosamente locali; il mio metodo di giudizio è semplice, basato su tre elementi: ne bevo parecchio, assai e di più.

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