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Se a qualcuno piace cucinare ecco una ricetta che a me piace molto:
Pasta col Broccolo "arriminato"

Ingredienti:
cipolla
1 cavolfiore
uva passa
pinoli
4 bustine di zafferano
Formaggio tipo primo sale o latteria
pan grattato

Preparazione:
mettete il cavolfiore intero a bollire nella pentola in cui cuocerete la pasta dopo (ovviamente) aver tolto le foglie e averlo lavato. Nel frattempo tagliate la cipolla finissima e mettete l'uva passa a bagno in una ciotola piena di acqua tiepida. Quando il cavolfiore è cotto e molto morbido toglietelo dall'acqua, che però non butterete, ma la terrete da parte nella pentola aggiungendo 2 bustine di zafferano. Fate soffriggere la cipolla dopo averla salata leggermente, quando è pronta aggiungete il cavolfiore a pezzi e rimescolate il tutto per un po per insaporire. Aggiungete l'acqua della cottura con un mestolo e lasciate che il cavolfiore si sciolga un po alla volta fino a diventare una crema densa. Aggiungete le altre due buste di zafferano, uvetta, pinoli ancora un po d'acqua e finite di cuocere. Nell'acqua di cottura del cavolfiore calate la pasta (rigatoni, pennoni o bombardoni) scolate e fate saltare un po in padella aggiungendo un po di pecorino o parmigiano. Servite guarnendo i piatti con rettangolini di primo sale o latteria.Buon appetito
Una alternativa è quella di scolare la pasta ancora dura e spadellare. Poi mettete il tutto in una teglia aggiungendo il formaggio e rimescolando un po. A questo punto spolverate la superficie di pan grattato, parmigiano o pecorino e pezzi di formaggio. Completate la cottura al forno.

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