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Evissa
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CITTA': VALLE DI SUSA (TO)
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Messaggio
di Evissa da commentare:

Dosi per 4 persone: 300 g di castagne lessate con un rametto di rosmarino, 350 g di riso, 150 g di salsiccia, panna, 1 litro circa di brodo vegetale, 1 cipolla, olio, sale, pepe. Preparazione: sbucciate le castagne, tenetene da parte la metà scegliendo le più belle e passate le altre. In una larga padella fate appassite in olio la cipolla affettata finemente, quando ha preso colore unite il riso, fatelo tostare, aggiungete il passato di castagne, fate insaporire per qualche minuto, portate a cottura il riso aggiungendo il brodo bollente. In un pentolino fate saltare con poco olio le salsicce spellate e spezzettate, unite le castagne intere, quando il riso è cotto servitelo e guarnitelo con il soffritto di salsiccia e castagne intere e servite bollente.
QUESTA SERA SPERIMENTIAMO
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COMMENTI:
Autore:
Dark Alice
( giovedì 13 ottobre 2005, ore 20:23
)
se ti viene bene provo anche io..
Autore:
Evissa
( giovedì 13 ottobre 2005, ore 14:04
)
e una bella bottiglia di BAROLO direi che potrebbe accompagnare bene il tutto!
Autore:
dolcemare
( giovedì 13 ottobre 2005, ore 13:53
)
mmmmm! sento già il profumo
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