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Messaggio di Chica_loca da commentare:

tipi di cioccolato....x gli amanti e non,1 pensiero dolce x 1 serata bella così,tranquilla e serena....e poi x fare 1 dispetto agli allergici,che nn sanno d quale piacere s devono privare...

viene definito cioccolato extra
quello contenente almeno il 55% di cacao; cioccolato finissimo,
con almeno il 43% di cacao;
cioccolato, con almeno il 35% di cacao;
cioccolato comune,
con almeno il 30% di cacao;
cioccolato al latte,
con almeno il 25% di cacao e il 14% di latte; cioccolato finissimo al latte,
con almeno il 30% di cacao e il 18% di latte; cioccolato bianco,
dal colore chiaro,
con almeno il 20% di burro di cacao,
senza cacao,
contenente 33,4 grammi di grassi
per ogni 100 grammi di cioccolato.
Il surrogato di cioccolato
è cioccolato con aggiunta di farina o fecola, di sostanze grasse
diverse dal burro di cacao,
di arachidi o altri semi oleosi,
che non siano
noci, mandorle, nocciole,
di zuccheri diversi dal saccarosio,
in quantità superiore al 5%.
Ogni aggiunta di altri ingredienti
nel cioccolato, come nocciole o liquori,
deve essere dichiarato
chiaramente sulla confezione.
Tutti i cioccolatini in commercio
contengono, tra gli ingredienti,
solitamente, la lecitina,
che serve a amalgamare gli ingredienti.
Il cioccolato conservato in modo corretto, protetto dalla luce e dal calore,
dura 18 mesi;
se affiora una patina bianca,
burro di cacao, in superficie,
il prodotto non è stato conservato
in modo corretto.
Il cacao e la cioccolata
contengono proteine, grassi, amidi, cellulosa, teobromina, caffeina, saccarosio e lattosio; considerati dai dietologi,
digestivi e di grande valore nutritivo
e dai fisiologi, stimolante,
adatto a sostenere sforzi fisici;
utile agli intellettuali per lo stress mentale, per il suo contenuto di fosforo e ferro.
Il cioccolato fondente,
oltre che per l’uso diretto,
è indicato per l’uso gastronomico,
come spume, semifreddi, cioccolata calda, farciture, coperture.
Il cioccolato fondente
ha un apporto calorico di 560 calorie
per 100 grammi.
Il cioccolato di copertura,
ha una percentuale più alta di burro di cacao con una capacità di fondersi
più facilmente.
Il cioccolato al latte, oltre all’uso diretto, viene utilizzato
per spume, semifreddi, cioccolate calde
per gusti delicati.
Il cioccolato al latte
ha una minore funzione eccitante,
con un maggiore potere nutrizionale
e con un apporto calorico
di 500 calorie per 100 grammi.
Il cioccolato bianco
non ha funzione stimolante sull’organismo, con un apporto calorico
di 600 calorie per 100 grammi.
Il cioccolato bianco, di sapore molto dolce, oltre che per l’uso diretto,
viene usato per coperture, glasse, farciture, cioccolate bianche.
Il cioccolato alle nocciole
viene utilizzato per l’uso diretto;
con nocciole tritate
viene usato per creme calde
e preparazione di dolci.
Il cioccolato alle nocciole,
essendo ricco di grassi e proteine,
è il cioccolato più nutriente
con un apporto calorico
di 600 calorie ogni 100 grammi.
Il cioccolato è un prodotto
composto di cacao e zucchero,
con o senza aggiunta di burro,
cacao e aromi.
Per legge il contenuto di zuccheri
non deve superare il 65%
e quello delle sostanze grasse
non essere inferiore al 15%....

e adesso,uomini e donne ditemi pure quale rientra nelle vostre preferenze....

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