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I progenitori dell'uomo erano vegetariani

I progenitori dell'uomo, gli ominidi, erano vegetariani e hanno cominciato a mangiare carne solo 2,5 milioni di anni fa: è quanto conclude una ricerca condotta dall'università americana dell'Arkansas.

Secondo lo studio, pubblicato ieri dal settimanale britannico «New Scientist», il genere umano ha cominciato a nutrirsi regolarmente di carne con la comparsa del genus homo, antenato dell'uomo moderno. I paleontologi dell'università dell'Arkansas sono giunti a questa conclusione osservando la conformazione dei denti. «Lo studio di Ungar mostra come i primi uomini avessero denti adatti a masticare cibi più duri, come la carne», ha commentato la scoperta il paleontologo Richard Wrangham, di Harvard.

Moltissime ricerche hanno stabilito che dalla comparsa del nostro più antico antenato finora scoperto, che probabilmente era Ardipithecus ramidus, fino alle prime specie del genere Homo (alla cui specie Homo sapiens apparteniamo tutti), c'è stato un grande cambiamento della dieta, oltre che ovviamente della struttura del corpo.

Antenati vegetariani

La forma dei denti e della mandibola, insieme a quelle delle altre ossa, hanno spiegato come le prime specie, gli australopitechi, si sono affacciati alla savana dalla foresta dove vivevano. E così facendo hanno cambiato cibo; sono passati da una dieta composta praticamente solo da frutta e qualche erba a mangiare anche tuberi, radici, foglie robuste e noci. E alcuni ricercatori arrivano a dire che proprio il cambio di dieta ha dato lo stimolo all'evoluzione dell'uomo.

Nonostante l'uomo si sforzi di nascondere a se stesso la verità, la realtà è una sola: noi non siamo carnivori. Analizzando con scrupolosità il corpo umano e i suoi processi digestivi, non si può che giungere a questa conclusione.

Per dare un'idea dell'ipocrisia dell'uomo e della commedia che mette in atto per celare la verità, basta ragionare - anche per un solo attimo - sul modo in cui mangia la carne. L'uomo è costretto a camuffare questo cibo - non compatibile con il suo organismo - con una infinita quantità di salse e salsette, non prima di averlo fritto o bollito o invecchiato, e trasformato in mille modi.

La classe dei carnivori ha una struttura fisica predatoria (artigli, canini sviluppati), intestino breve (solo 3 volte la lunghezza del tronco) e fortemente acido (10 volte di più di un normale erbivoro); l'intestino breve, lungo 3 volte il tronco, serve ad evitare una sosta troppo prolungata della carne ingerita, in quanto essa è facilmente putrescibile. L'intestino breve, inoltre, è fortemente acido perché deve neutralizzare le sostanze tossiche carnee.

Una volta giunta nello stomaco la carne ha bisogno, per essere digerita, della secrezione di succhi gastrici ricchissimi di acido idrocloridico. I carnivori, infatti, secernono grandi quantità di acido idrocloridrico, atto a sciogliere le ossa. Il tratto intestinale dove avviene l'ultima parte della digestione, che serve a far passare gli elementi nutrivi nel sangue, deve per forza di cose essere meno lungo possibile: si deve considerare, infatti, che il pezzo di carne altro non è che un cadavere in putrefazione che crea velenosi rifiuti all'interno del corpo. Il carnivoro, quindi, deve liberarsene il più presto possibile. Il problema, per i non carnivori, è la lunghezza del tratto intestinale, che a volte è lungo addirittura 20 volte il tronco. Adesso osserviamo l'uomo: struttura fisica non aggressiva, tubo digerente lungo 12 volte la lunghezza del tronco, mandibole deboli e non pronunciate, secrezione salivare idonea (grazie alla ptialina) agli amidi dei cereali, dentatura sviluppata soprattutto negli incisivi per mordere e addentare frutti e nei molari piatti e robusti per macinare semi, stomaco debole e poco acido, che non possiede gli enzimi adatti a neutralizzare le sostanze tossiche prodotte dalla decomposizione della carne; inoltre il suo intestino ha bisogno di stimoli che favoriscano il movimento peristaltico: frutti, cereali ed ortaggi hanno queste capacità, la carne no. L'intestino crasso, inoltre, per ottimizzare la sua funzione deve avere un contenuto acido: i semi, le radici e i frutti lasciano nel crasso residui acidi, mentre le carni lasciano residui alcalini: ammoniaca e basi diverse. I carnivori, ad esempio, non traspirano dalla pelle: la temperatura corporea viene regolata con il respiro accelerato e l'estrusione della lingua. Gli animali vegetariani, invece, sono dotati di pori sudoriferi per eliminare le impurità e regolare la temperatura. L'uomo ha una mano pensile come le scimmie e i roditori, atta ad afferrare e cogliere frutti ed oggetti tondeggianti. Se consideriamo la placenta, quella umana è discoidale, come quella delle scimmie antropoidi. Sembra dunque che l'uomo abbia come cibo elettivo i semi, la frutta, la verdura e gli ortaggi.

Prova per un momento pensare di trovarti in un ambiente naturale, nudo, senza manufatti a tua disposizione. Prova ora a cibarti di carne, devi però rincorrere la tua preda, agguantarla con le mani, ucciderla, e mangiarla così; cruda, con pelle o piume, come farebbe un carnivoro. Pensi che ti sarebbe possibile?
Prova a pensare che l'unico cibo a tua disposizione, perché l'unico che potresti procurarti, e l'unico che potresti mangiare così come trovato, sarebbe costituito da frutta, semi, bacche. Non per niente abbiamo un progenitore in comune con le scimmie.

Non pensi che siamo carnivori per "cultura"
e non per "fisiologia"?

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