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Messaggio di raggioverde da commentare:

Pollo in salsa di vino bianco
(l'ho fatto con riso, ma si può anche mangiare semplicemente col pane)

1 cipolla grande tritata o tagliata a pezzetti, oppure 2 cipolle medie
1 kg di pollo (non importa se ci sono le ossa o no)
mezzo mazzo di prezzemolo
mezzo mazzo di rucola
1-2 cucchiaioni di sale
500-700 litri di vino bianco secco
circa 400-500 grammi di spinaci crudi
spezie: pepe nero e origano, altre da aggiungere a scelta

Soffriggere la cipolla e aggiungere il pollo (senza la pelle, quindi dovutamente lavato pure), il prezzemolo e la rucola. Versare il sale, il pepe e l'origano. Dopo 5 minuti aggiungere il vino. Dopo altri 10 minuti aggiungere gli spinaci, lavati in acqua calda.
Abbassare il fuoco, mescolando ogni tanto. Sarà pronto quando saranno cotti gli spinaci.

Eventuali modifiche:
Versione piccante: usare pepe rosso invece di pepe nero. Oppure soffriggere dei peperoncini.
Versione "tanto non vedrò nessuna ragazza oggi": aggiungere aglio o aumentare la quantità di cipolla
Versione per chi vuole più verdure: aggiungere 2 carote tritate grandi dopo gli spinaci (quindi magari si deve aumentare un pò il vino)
Versione all' acqua pazza: aggiungere 10-15 pomodorini e 100 gr di capperi.
Versione gourmet: alla fine aggiungere 50-100 gr di formaggio grattuggiato (grana o parmigiano), oppure varie fette di provolone dopo gli spinaci
Versione per chi odia gli spinaci: usare pomodorini e 4 carote tritate, oppure 1 mazzo intero di rucola e prezzemolo
Versione cipriota: usare più pepe nero, aglio e coriandoli

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