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Ingredienti:

200 gr. di polpa di melone, 200 gr. di polpa di anguria, 10 gr. di gelatina in fogli, 30 gr. di yogurt magro.

Preparazione:

Lasciate la gelatina in una ciotola di acqua fredda per circa 5 minuti. Quando si è ammorbidita, strizzatela tra le dita e mettetela in un pentolino con 2 cucchiai di acqua. Passatela sul fuoco basso, fino a che non si è sciolta.
Frullate separatamente la polpa dei due frutti, controllando che non vi siano semi.
Diluite metà della gelatina in ognuno dei due frullati di frutta.
Versate il frullato di melone in stampini di plastica o di porcellana e riponete in frigo per circa 30 minuti. Quando si è rappreso aggiungete l'altro frullato e riponete di nuovo in frigo.
Al momento di servire, rovesciate i dessert su due piatti, usando la lama di un coltellino sottile fra il budino e gli stampi.
Guarnite con lo yogurt.

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