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pica
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CITTA': padova
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di pica da commentare:
  INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg di pesce misto assortito per zuppa (razza, polpo, gallinella, scorfano, San Pietro, gamberoni eccetera. Per fare prima, usa i preparati misti per zuppa surgelati) olio extravergine d'oliva una cipolla 4 fette di pane casereccio 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d'aglio sale preparazione: Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine. Falla rosolare in poco olio in una casseruola antiaderente. Prepara il pesce: puliscilo, squamalo, lavalo sotto l'acqua corrente e taglia quello grosso a pezzetti (se usi quello surgelato, non serve scongelarlo: sciacqualo e mettilo in padella). Versa il pesce nella casseruola con la cipolla, iniziando da quelli che hanno una cottura pių lunga. Regola di sale, metti il coperchio e cuoci 20 minuti. Accendi il forno a 180 gradi. Tosta le fette di pane 5 minuti, ungile leggermente e strofinale con l'aglio. Cospargi la zuppa con il prezzemolo tritato, versala nei piatti fondi e servila accompagnandola con le fette di pane tostato. BUON APPETITO |
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COMMENTI:
Autore:
pica
( mercoledė 25 febbraio 2004, ore 18:48
)
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