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Messaggio di Liby da commentare:

Ho una fame eccezionale.. sono a dieta ma la mia mente sogna questi fusilli..

**25'**Facile**(per 4 persone)**

2 foglie di salvia
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
aglio
sale
rosmarino
1 cipolla
50 g di burro
prezzemolo
350 g di patate
pepe nero
Parmigiano Reggiano
60 g di pancetta affumicata
400 g di fusilli
Preparazione..
1. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Pelate le patate, lavatele, tagliatele a cubetti e tuffatele nell'acqua, appena bolle, per 10 minuti.

2. Affettate la cipolla, tritate finemente due foglie di salvia, un grosso spicchio di aglio e le foglioline di un rametto di rosmarino. Fate appassire tutto nel burro, che avrete fatto fondere in una padella, per 5 minuti a fuoco moderato.

3. Aggiungete le patate lessate e ultimate la cottura, sempre a fuoco moderato, mescolando con delicatezza, per 6 minuti.

4. Prima della fine della cottura aggiungete la pancetta, tagliata a listarelle molto fini, il sale ed il pepe.

5. Lessate la pasta leggermente al dente e conditela con il composto di patate, l'olio a crudo ed il prezzemolo tritato.

6. Accompagnate il tutto con del Parmigiano Reggiano grattugiato e servite subito.

Dal succulentissimo sito:
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