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Monday, February 11, 2008 - ore 23:42
Una torta per 170 persone.Ma per voi soltanto la ricceta per 6 persone
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ciao!Vi presento il mio nuovo dolce:una meraviglia di frutta con crema chantilly. Mi sono serviti oltre 5 kg di frutta fresca, 6 litri di crema e 8 teglie di pan di Spagna. Se la volete fare a casa vostra gli ingredienti per 6 persone sono: per la crema chantilly ci vogliono 1 litro, 12 tuorli, 1 litro di latte, 1 stecca di vaniglia, la buccia di un limone e di un’arancia, 250 grammi di zucchero e 60 di farina. Per il pan di Spagna: 200 gr di zucchero,100 gr di farina,70 gr di farina fecola,50 gr di burro,6 uova, sale, vaniglia. Sbattere le uova e unire zucchero e sale a bagno maria. Far gonfiare bene e incorporare la farina,la fecola ed il burro fuso senza siero. Cuocere a 200° per 35-40 minuti. Per la guarnizione: fragole, kiwi e ananas. Il tutto tagliato omogeneamente e appoggiato sopra l’ultimo strato di crema. Alla fine, una volta appoggiata la frutta, lucidare con gelatina vegetale aromatizzata al limone.
Io l’ho fatta per 170 persone …. oltre 5 ore di preparazione… e due scatole così!! Ma ne valeva la pena, cosa ne dite?? Lascio a voi la parola, commentatori del mio blog! 
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