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Friday, May 02, 2008 - ore 22:09
(categoria: " Vita Quotidiana ")
30 minuti + 50 minuti cottura Attrezzatura: mixer, setaccio, stampo rettangolare, siringa da pasticceria Ingredienti: 100 g di farina
100 g di amido di mais
150 g di zucchero
250 g di panna
3 uova
50 g di gherigli di noce
50 g di nocciole sgusciate
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
5 cucchiai di olio extravergine di oliva Per decorare 300 g di panna
2 mele rosse ben mature
Acini d’uva Esecuzione: Tritate i gherigli e le noci dopo averli raccolti nella tazza del mixer insieme con lo zucchero.
Unite questo misto alla panna e insaporite con la vanillina.
Adoperate questo composto per intridere la farina, che fate cadere dal setaccio insieme con l’amido di mais e il lievito.
Impastate incorporando le uova uno alla volta.
Quando il composto è omogeneo, travasatelo in uno stampo rettangolare già rivestito con carta da forno bagnata e ben strizzata.
Cuocete per 50 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di tagliare la base di pasta in maniera da ottenere delle piccole basi quadrate o rettangolari.
Decorare con la panna montata a neve ben ferma e raccolta in una siringa da pasticceria.
Aggiungete poi la mela tagliata a fettine molto sottili e gli acini d’uva.
A piacere, prima di decorare, tagliate le basi a metà e farcitele con gelatina di frutta.
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