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Wednesday, October 08, 2008 - ore 17:44
Cucina, le prime 10 regole
(categoria: " Ricette ")
Le dieci cose da sapere quando si vuol preparare patate duchessa, crocchette di patate e biscotti con mandorle modellati con la sach a poche:
1- le patate vanno acquistate da un fruttivendolo serio che ne abbia di varie qualità e scegliere quelle farinose altrimenti per dargli la consistenza giusta per poterle modellare e dargli la forma delle crocchette dovrete aggiungere un sacco di farina e vi sembrerà di mangiare farina fritta
2 - la sach a poche va tenuta col bordo ripiegato altrimenti buttando dentro il preparato questo tenderà a scivolare fuori sporcandovi le mani e facendovi così scivolare tutto
3 - le mandorle vanno tritate tanto tanto tanto fino a farle diventare una farina altrimenti i pezzetti intaseranno il buchetto della sacca
4 - le patate duchessa se non ci aggiungete del formaggio (parecchio) sembreranno del semplice purè passato al forno
5 - se il pan grattato che avanza dall’impanatura l’aggiungete all’uovo che vi avanza, ci fate delle polpettine e le friggete il risultato sarà ottimo
6 - una volta messe 2 gocce di aroma al rum nell’impasto dei biscotti la casa sembrerà ubriaca, il fortissimo profumo vi farà pensare d’aver fatto na cavolata, invece no. Una volta cotti e assaggiati il gusto sarà leggero e buonissimo
7 - nei libri dicono che l’impasto per la sacca deve essere abbastanza liquido. Bugia. Se è appena appena liquido non farete nemmeno in tempo a metterlo dentro che lui uscirà per fuori e lo spargerete ovunque senza un minimo di controllo. Tenetelo pure denso semmai spremerete di più
8 - per schiacciare le patate non è necessario sporcare tutto il passaverdure o lo schiacciapatate facendo anche fatica. Basta mettere le patate ancora calde dentro un robot con la lama e farlo andare. Patate schiacciate, mescolate e belle che pronte
9 - mettetevi un grembiule e quando avete finito infilatelo in lavatrice, non perdete tempo a controllarlo, è sicuramente da lavatrice.
10 - tenetevi per casa una persona che (come mio marito) se anche gli urlate "mettimi quel coso là nel robo e bloccalo" o "grattami del grana" questa mette in pausa la playstation, molla tutto, si alza, fa quello che gli avete chiesto sempre con il sorriso e poi vi consola dicendovi che tutto sembra squisito e che se avete bisogno basta chiedere. Ecco cosa chiedo io: la prossima volta che ti dico che voglio preparare 3 cose, mai fatte prime, utilizzando attrezzi mai visti prima, dimmi "no, per stasera avrei altri programmi" e distraimi e ti prego allontanami dalla cucina.
scritto di fretta, poi corregerò gli errori
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