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Wednesday, July 14, 2010 - ore 09:24
Dedicato agli inzuppatori dei biscotti!
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Quando lo inzuppiamo in un liquido caldo, purtroppo il biscotto si sfalda in meno che non si dica.... e ci troviamo costretti a raccattare i pezzi sul fondo della tazza. I suoi granuli di amido infatti si gonfiano e diventano molli, e la "colla" di grassi e zucchero che li lega si scioglie. Per evitare che ciò accada, si può ricorrere a un trucco che si basa sulla matematica.
Diffusione lenta
Se il biscotto viene immerso in verticale, come si fa di solito, il liquido lo "attacca" da entrambe le facce; quindi, per inzupparlo completamente, deve percorrere, da una parte e dall’altra, una distanza pari a metà del suo spessore. Se invece si depone il biscotto di piatto sul liquido, questo entrerà da una faccia sola; quindi dovrà percorrere l’intera distanza da una faccia all’altra, impiegando secondo la matematica della diffusione, un tempo quadruplo di quello precedente.
Per quelli che si concedono il rivestimento di cioccolata e non hanno paura delle calorie, questo sarà un aiuto ulteriore con funzione di "blocca-crepe".
BUONA INZUPPATA!!!!!!!!!!
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