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Tuesday, February 22, 2011 - ore 15:28
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ottima corsa, nonostante il clima da lametta..
Ma lo sapete che i salici sono già ricoperti di una peluria verde?? Le prime foglioline... 
La primavera sta esplodendo!! (non guardate fuori dalla finestra e fidatevi!)
Personalmente attendo trepidante che i giardini e i campi si riempiano di fiori 
Non vedo proprio l’ora.. Per il momento il primato da me tocca a un singolo crocco lilla
che evidentemente sbocciano assai prima di quelli gialli (che comunque sono lì lì che si stanno per affacciare!!!)
Ah, gioia per gli occhi 
Ho una necessità quasi fisica di primavera e belle giornate..ma soprattutto...di fiori
Ecco, parlando appunto di questi incantevoli prodotti della natura (e solo suo è il merito, perchè il mio pollice è tutto tranne che verde....) volevo chiedervi:
quali sono i vostri fiori preferiti?
Io non saprei davvero scegliere..non ce n’è uno che non mi piaccia...ne ho che preferisco ma la lista è comunque eterna 
Tra questi ci sono senza dubbio le rose di ogni colore
e gli iris..anche questi di ogni colore...mi incanto a guardarli
e quindi....
Per questi orecchini mi sono ispirata proprio a loro Farfalline dorate, quarzi bianchi e ametiste.
PS: cercando "iris" sono venuti fuori anche questi amorucci
L’iris e’ un pezzo da colazione fritto, tipico di alcune zone della Sicilia.
Un guscio sottile di pasta brioches, reso croccante dalla sua panatura e che racchiude un abbondante ripieno di ricotta, crema bianca o al cioccolato.
A Palermo Le Iris nascono con ripieno di ricotta mentre a Catania vanno per la maggiore Gli Iris ripieni di crema bianca o al cioccolato.
Un vero peccatuccio di gola considerando che, oltre alla frittura, ognuno scoppia di crema e pesa minimo 2 etti!
IRIS CON RICOTTA
Alba Allotta "La cucina siciliana"
ingredienti per 6 persone
500grammi farina 00
50g burro
25 g lievito di birra
4 uova
300g di ricotta
latte
zucchero semolato
pangrattato
strutto o olio evo
sale
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il burro morbido e cominciare ad amalgamare gli ingredienti.
Unire 50 g di zucchero semolato, il lievito sbriciolato, una presa di sale, 2,5 dl di latte tiepido, versato poco per volta, mentre si continua a lavorare l’impasto.
Appena il composto sarà omogeneo, unire 1 uovo battuto ed impastare energicamente la pasta, sollevandola e sbattendola su un piano di marmo.
Rimetterla nella terrina e aggiungere 1 tazzina d’acqua, poi lavorarla ancora con forza.
Quando sarà abbastanza soffice, metterla a lievitare per 1 ora in una teglia oleata.
Trascorso questo tempo, con le mani unte d’olio dividere l’impasto in filoni, ricavarne dei dischetti di 7-8 cm e distribuire su metà di essi la ricotta condita con 80 g di zucchero semolato.
coprire con i tondini rimasti e lasciare lievitare per 30 minuti in luogo tiepido.
A questo punto, passare le iris nelle restanti uova battute con un pizzico di sale e nel pangrattato e friggerle in strutto caldo o olio.
far perdere l’unto su carta assorbente e servire tiepide.
Ecco...se mi crescessero anche questi iris in giardino sarei la donna più felice del mondo!!!!! 
Andiamo in vacanza in Sicilia??? 
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