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Tuesday, March 15, 2011 - ore 11:41


Muffin alla CocaCola
(categoria: " Ricette ")


Sì avete letto proprio bene: muffin buonissimi e molto ma molto soffici!
L’ originale io l’ho trovato QUI però poi ho interpretato.



Ingredienti
200 gr di farina con lievito
30 cacao amaro
150 gr zucchero
2 uova
50 gr burro
50 gr latte
125 ml coca cola fredda e gasata
presina di sale

Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma (io mi sono aiutata con due gocce di limone).
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e raffreddato, il latte e la cocacola. Indi versare il tutto nel composto di farina e cacao precedentemente setacciati. Io vi avevo aggiunto anche una presina di sale.
mettere negli stampini appositi e infornare a forno caldo (170°/180°) per 15/20 minuti e comunque vale sempre la prova stecchino.

La glassa l’ho fatta con acqua calda, un cucchiaio di polvere di meringa (meringhe del supermercato polverizzate) e zucchero a velo.

NOTA: non volevo glassarli ma in effetti risultano abbastanza amari, per cui o si diminuisce la dose di cacao amaro o si glassano o si spolverano con zucchero a velo.

La prossima volta ci voglio aggiungere anche due/tre gocce di essenza di vaniglia.




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