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Thursday, April 14, 2011 - ore 16:09
In.gredienti
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Le cose scorrono via velocemente, e ti sembra che si sparpaglino in maniera disordinata e alle volte indipendentemente dalla proprio volontà.
“Le particelle, (in una descrizione di Ludwig Boltzmann, 1880, il terrorista algebrico) che costituiscono la realtà sono gli atomi e le molecole (esse stesse formate da atomi) che formano la materia ma anche i fotoni che trasportano la radiazione elettromagnetica (onde radio, raggi infrarossi, luce, raggi ultravioletti, raggi x e raggi gamma) sono dei particolari tipi di particelle. Gli atomi poi sono formati da protoni, neutroni ed elettroni. Infine vi sono le particelle subatomiche :
mesoni, neutrini ecc.
Consideriamo ora un sistema fisico formato da moltissime particelle qualunque e su questo concentriamo la nostra attenzione. Un tale sistema potrebbe essere l’acqua contenuta in un bicchiere, l’aria che c’è in questa stanza, io stesso che sto scrivendo ecc. Non importa il tipo di sistema, importa solo che esso sia costituito da un numero molto grande di particelle.
Chiameremo un tale sistema, sistema macroscopico (questa accezione sottolinea il fatto che il sistema è formato da molte particelle microscopiche), oppure sistema termodinamico (la termodinamica è la branca della fisica che studia gli scambi di calore, cioè di energia fra i sistemi macroscopici) oppure, più semplicemente, corpo (macroscopico).
La caratteristica fondamentale di un sistema macroscopico è che non è possibile seguire e descrivere il movimento delle sue singole particelle dato il loro enorme numero. Anche con l’aiuto del più potente computer esistente (od immaginabile) sarebbe assolutamente impossibile descrivere il moto di ogni singola particella costituente anche un semplice bicchier d’acqua.
Questa impossibilità non costituisce però un limite invalicabile…”
Capita, per cui, che in una frazione di secondo accada una sorta di consapevolezza lucida per cui tutto sembra avere un proprio ordine, una propria logica…il tutto si dispone per portarti lì, in cucina, dove c’è già Ale che aspetta, con un libro nuovo che parla di ricerca, di come arrivare al cuore delle cose , il gusto della ricerca, come recita il prologo del libro, di come sopravvivere alla vita quotidiana con gentilezza e caparbietà.
Grazie paziente di ieri…
"Non cè verità se non quella contenuta negli ingredienti, nella natura stessa. La verità è dentro, ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, deve essere semplice"
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