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Wednesday, July 13, 2011 - ore 15:32
Slurp!!!
(categoria: " Ricette ")
Premesso che in questi giorni vivrei di latte freddo, budini, granite, gelati, macedonie, frullati e acqua... 
Ieri ho appunto provato a fare una bavarese al caffè....yum!!!!! 
per una caffeinomane accaldata come me è il top 
(foto di repertorio, la mia non l’ho guarnita 
)
Ingredienti:
-almeno 1 tazzina di caffè forte
-3 dl di latte
-3 dl di panna
-15 g di colla di pesce
-60 g di zucchero
-4 tuorli d’uovo
Procedimento:
Sbattere i tuorli con lo zucchero; far bollire il latte e poi versarlo sui tuorli mescolando, portare ad ebollizione a bagnomaria. Poi aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua e mescolare bene. Aggiungere il caffè e la panna ben montata. Versare in uno stampo antiaderente e mettere in frigo almeno 2-3 ore prima di servire.
Opzioni: insieme al caffè si può aggiungere un baccello di vaniglia o del liquore; invece al momento di servire si può accompagnare con una salsa di caffè e panna, oppure cioccolato e panna..oppure vov 
Buono slurp a tutti!!!!
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