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Wednesday, August 10, 2011 - ore 14:26


LunchBox: CousCous con verdure
(categoria: " Ricette ")


Ricetta semplicissima ispiratami dal sempre più consultato veganblog.it e più precisamente da questa ricetta!

Riporto comunque la mia versione visto che non son proprio capace di fare una cosa paro paro all’originale! Le dosi sono per una persona.

Ingredienti
- couscous di kamut
- un peperone medio-piccolo
- una zucchina medio-piccola
- una carota medio-piccola
- acqua
- preparato per soffritto
- salsa di soia

Preparazione
Tagliate a tocchetti più o meno della stessa misura tutte le verdure.
Per fare prima sbollentate leggermente i tocchetti di carota, visto
che sono le verdure più "dure" fra quelle proposte.
In una capiente pentola mettete un pò di preparato per soffritto
[cipolla, carote,sedano: io lo trovo fra i surgelati] con un pò di acqua.
Fate stufare, aggiungere le verdure e un pò dell’acqua in cui avrete
sbollentato le carote. Aggiungete anche la salsa di soia per insaporire.
Fate andare a fiamma alta per qualche minuto mescolando il tutto
affinchè non si attacchi e aggiungendo altra acqua se necessario.
Poi abbassare al minimo la fiamma, chiudere con il coperchio la pentola
e lasciar stufare fino a cottura controllando sempre che le verdure non
si attacchino e non si brucino.
Preparate il couscous secondo quanto riportato enlla confezione.
Fate nel piatto un letto con le verdure e metteteci sopra il couscous.
Buon appetito.








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