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Monday, January 23, 2012 - ore 10:26
(categoria: " Vita Quotidiana ")
allora c’era ’sto pizzaiolo originario di roma ma trapiantato nel mio paesello della minchia che secondo me faceva una pizza da apoteosi (parlo di lui come se fosse morto perché in effetti è morto l’anno scorso (malato di diabete ma se ne fotteva) tra le lagrime mie e di tutti quelli che l’avevano eletto re della pizza (e anche lui tra una bestemmia e l’altra amava farsi chiamare così)):
massa NON sottile dal sapore superbo, pizza molto condita, locale tipo bettola, un cameriere dalla battuta facile e un po’ cagacazzo con maglia della salute mille patacche, pochi coperti, tovaglie a scacchi anni ’70, piastrelle verde pino silvestre, prezzi bassi ma casuali, no scontrini/fatture, rutto libero.
a parte noi clienti abituali, gli avventori si dividevano equamente tra gli ignari che inorridivano una volta realizzato dove erano piombati e i fighetti dei borghi limitrofi, gonfalonieri della "pizza come cristo comanda", che tramite passaparola erano venuti a conoscenza del re della pizza e si facevano la trasferta per mettere alla prova le capacità del nostro eroe.
Una sera mi ritrovo non so come a tavola con uno dei suddetti che ordina una margherita con (“mi raccomando”, aggiunge lui) mozzarella di bufala, il cameriere segna senza battere ciglio, cosa alquanto strana dato che ai nuovi arrivati non lesina mai trattamenti molto scorretti e fastidiosi.
Il tempo di fare le pizze e (avvenimento eccezionale) si presenta al tavolo per la consegna, annunciato dalla sua panza infarinata e bisunta e il suo accento romano, il re della pizza in persona
Rdp: è un piacere servire di persona il signore che ha ordinato margherita con mozzarella di bufala, attendo qui un suo parere
il fighetto impugna coltello e forchetta, taglia un bel pezzo, se lo porta alla bocca e mastica lentamente, noncurante della dozzina di occhi che lo stanno inchiodando alla sedia del capotavola
fighetto: è una pizza eccellente, si sente che lei sa come si fa una margherita con mozzarella di bufala!
Rdp: allora sei stronzo, questa è una margherita normale, dammi qua che adesso ti faccio al volo una vera margherita con la bufala
Risatina di circostanza del fighetto
Ritorna dopo cinque minuti il re della pizza con la margherita fumante, stessa scena di prima
fighetto: ah è vero, non ci piove! questa non ha niente a che fare con l’altra, la differenza è lampante!
Rdp: allora sei stronzo due volte, pure questa è una margherita normale, ahr! ahr! ahr!
Lo ricordo ancora mentre se ne va con quella sua risata grezza, grattandosi con le mani infarinate le chiappe del culo.
Si chiamava Monaco, era il re della pizza
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