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Monday, March 14, 2005 - ore 12:32
continuamo a scoprire le birre trappiste
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Westvleteren
Prodotta nell’abbazia di San Sisto nelle Fiandre occidentali.
Il monastero venne fondato nel 1831,la produzione di birra incominciò nel 1839. Le birre non sono esportate e per assaggiarle bisogna recarsi a un piccolo negozietto posto al di fuori del monastero.
In generale le Westvleteren sono le più scure, le più dolci e le più maltate tra le birre trappiste. Si possono riconoscere solo dal colore del tappo poiché non posseggono etichetta.
Tappo verde, è l’unica birra chiara dell’abbazia, ben luppolata di corpo leggero e secca in retrolfatto. Titola 4.5gradi ABV.
Tappo rosso, detta anche Spécial, ha un bel colore rosso rubino e un palato ricco di malto con sentori speziato chiaro(vaniglia) e scuro(liquirizia) a livello olfattivo si individuano note di cioccolato. Retrolfatto secco e quindi birra dissetante. Titola6.2gradi ABV
Tappo Blu, e nota anche come Extra. Più scura della Spécial pur mantenendo colorazioni affini al rosso. A prima vista sembra un vino di Borgogna. È fruttata e alcolica come un vino ma speziata e acidula come la birra. Al palato è marcatamente dolce con note di melone e gustative di anice. Titola 8gradi ABV.
Tappo Giallo, è di corpo strutturato, ricco e cremoso. Scura come il mogano e decisamente speziata me non pungente. Evidenti sentori di cannelle e zenzero. Titola 11,2gradiABV
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