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Tuesday, March 29, 2005 - ore 18:32
VA BENE IL VINO... MA L'ACQUA, CHE INVENZIONE
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ho sempre sostenuto che c'era differenza tra acqua ed acqua e m'hanno sempre preso per il culo copiosamente... mò va che ti scopro...
Food & drink/ Altro che vino… ora si degusta l’acqua. Ecco doveSabato 26.03.2005 20:00Bere bene? Significa conoscere i vini, le birre. Ma anche l'acqua. Proprio così: c’è una vera è propria cultura dell’acqua che silenziosamente si sta espandendo e marcia parallelamente a quella del vino. La nascita degli
“Aqua Bar” ne è la riprova. Si tratta di veri e propri luoghi di culto dell’acqua: qui si apprende come gustarla, a quale giusta temperatura si deve bere per coglierne non solo il piacere, ma anche il sapore, e quale bicchiere è più adatto a ogni qualità.
Per il momento gli aqua bar si contano sulle dita della mano, ma sono destinati ad aumentare. Parigi ne ha due, il Bar à Bulles e il Collette Victorie in Avenue Saint Honorè. A Roma la società Viva ha aperto l’Aqua Store in Galleria Centrale alla Stazione Termini, primo store di una catena destinata a diffondersi, con la formula franchising, nei principali aeroporti, stazioni e città italiane. Qui è da provare l'Aqua Test, per scoprire quale acqua sia più adatta al proprio corpo.
Il Giappone vanta un Aqua Bar a Tokyo, nei famosi grandi magazzini Seibu Ikebukuro. In Nord America, nel Quebec, la città di Montreal offre Exos, negli Stati Uniti a Excelsior Spring (Missouri) c’è l’Hall & Water & Spa & World Longest Water Bar.
Infine a Newport, nel Rhode Island, c’è l’unico Aqua Bar del mondo in un albergo di charme: l’Abigail Stoneman Inn.
Qui si possono gustare acque internazionali: dall’Idaho al Maine, acque Svedesi, Gallesi, Francesi ed ovviamente Italiane. Almeno 24 sono le etichette internazionali, con la scelta della versione gassata e liscia. Il barman è un vero esperto e introduce i gli ospiti dell’albergo nel mondo dell’acqua, del gusto e del feeling sensoriale. Sembra incredibile, ma si può arrivare a imparare quale è il “retrogusto” dell’acqua, il bouquet olfattivo e il sapore dato dalla combinazione di aroma e fragranze di determinate acque.
Ma l’ultima novità proviene dalla nostra capitale. Al ristorante La Sughereta interno all’hotel Meliá Roma Aurelia Antica è in arrivo infatti la degustazione di acqua minerale. Accanto alla ricca carta dei vini e al menù fantasioso proposto dallo chef Massimo Ferraiolo, l’albergo ha inserito una ricca carta delle acque, minuziosamente descritte nelle loro proprietà organolettiche per poterle abbinare nel modo migliore ai diversi cibi e sapori.
La carta delle acque presenta ben dodici etichette diverse, con indicazione delle regioni di provenienza, italiane ed internazionali.
Per prenotazioni: Meliá Roma Aurelia Antica, Via degli Aldobrandeschi, 223, 00163 Roma, telefono: 06/66544 – fax 06/66544467
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