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Tuesday, May 31, 2005 - ore 14:28
HO TANTA VOGLIA DI:
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Birre bianche
Si potrebbe designare la birra bianca come una birra di frumento. Per la fabbricazione, il birraio utilizza gli ingredienti abituali, così come frumento e condimenti.
La birra bianco ha fatto la sua apparizione nell’Est del Brabante circa il Tredicesimo. La capitale di quello stile di birra non è altra che la città di Hoegaarden. La gente della regione coltivava allora frumento e barbabietole zuccherine.
Nel Quattordicesimo, la città aveva il suo monastero che fabbricava vino e birra. Nel Quindicesimo, esisteva una Gilda dei Birrai che includeva molti fattori. Utilizzavano la propria produzione d’avena e di frumento per fabbricare birra.
Nel Diciasettimo, Hoegaarden era diventata un importante centro birrario e spesso, le birre bianche erano consegnate nel Principato di Liège.
Alla fine del Diciottesimo, Hoegaarden contava 35 birrerie per 2000 abitanti ! Purtroppo, negli anni 1950, visto la popolarità crescente delle pils sul mercato, la produzione delle bianche si abbassò fortemente. L’ultima birreria di Hoegaarden chiuse le sue porte in 1957.
Però, nel 1966, alcuni nostalgici della birra bianca, sostenuti dai giovani della città, decisero di ricominciare a fabbricare birra bianca. Funzionò e si vede oggi il risultato molto positivo !
La bianca à torbida, rinfrescante, dissetante e il suo gusto è rilevato dal coriandolo. In generale, le birre bianche sono rifermentate in bottiglie.
IN PARTICOLARE PROPRIO DELLA HOEGAARDEN
TROPPO BUONA!!!!!!
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