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 ghirotta, -- anni spritzina di ..un mondo surreale.. CHE FACCIO? ...incazzata col mondo! Sono middle [ SONO OFFLINE ] [ PROFILONE ] [ SCRIVIMI ]  STO LEGGENDO .. manuale LATEX!! =D HO VISTO 2007: Berlino, Potsdam, Salisburgo, Marsa Alam, Sorrento 2008: cima Ekar-Asiago, Roma, Napoli, Innsbruck-Vienna, Bastia e dintorni ... Innsbruck-Fussen-Romantikestrasse-Rothenburg-Monaco+Oktoberfest-Deutsche Alpenstrasse-Salisburgo, Sesto, San Candido, Dobbiaco e Brunico! 2009: Asiago, cima Ekar, Bassano del Grappa, Leiden, Amsterdam, [.......] 2011: Toronto (Canada), La Palma e Tenerife (Canarie), Stoccolma! STO ASCOLTANDO ...musica!?!? subsonica e jason mraz.. I’m yours!! ..NEGRITAAAAAAAA!! HELLDORADO!! ABBIGLIAMENTO del GIORNO ...random come al solito...e stropicciato...che sto anno và...perchè l’ho deciso io!!! ORA VORREI TANTO... ..ferie.. si si.. decisamente.. FERIE!! STO STUDIANDO... .. come dottorarsi e conquistare il mondo cambiando lavoro!! =D OGGI IL MIO UMORE E'... .. misto!! ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... PARANOIE Nessuna scelta effettuata MERAVIGLIE Nessuna scelta effettuata |
Wednesday, November 16, 2005 - ore 11:12 ...slurp...zabaione!!! Ingredienti per 4 persone (cioè per ghirotta e febe!!!): Uova 1 + 3 tuorli Zucchero 120 g Marsala all’uovo 8 cl Preparazione: 1)Ponete i tuorli, l’uovo intero e lo zucchero in un calderotto di rame non stagnato e mescolateli con una frusta fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo. Fate attenzione a non montare le uova. 2)Trasferite il calderotto in un bagnomaria e controllate che il fondo del calderotto stesso non tocchi quello caldo della pentola contenente l’acqua. Aggiungete il vino, mescolando continuamente con una frusta. Controllate che l’acqua del bagnomaria non arrivi a bollire, restando appena sotto il punto di ebollizione. 3)Continuate a lavorare il composto fino a quando la crema sara’ ben gonfia e avra’ raddoppiato il suo volume (la temperatura di lavorazione della crema deve essere di circa 45°). Se volete servire lo zabaione freddo trasferite il calderotto di rame in una terrina d’acciaio piena di ghiaccio. 4)In questo modo la crema si raffreddera’ senza smontare. Uno zabaione ben riuscito deve essere gonfio e spumoso. Ricordate che la crema calda ha sempre una consistenza piu’ soffice e leggera di quella fredda. Inoltre la consistenza del composto dipende anche dal rapporto delle quantita’ di uova e zucchero.   LEGGI I COMMENTI (2) PERMALINK |
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