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Tuesday, December 06, 2005 - ore 13:21
BRUNELLO DI MONTALCINO (Toscana)
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Vino prestigioso toscano viene prodotto esclusivamente nel comprensorio del comune di Montalcino in provincia di Siena da una varietà del vitigno Sangiovese (Sangiovese Grosso o Brunello).
Si presenta di colore rosso rubino intenso; all’olfatto presenta profumi di sottobosco, confettura e liquirizia; il gusto è secco, caldo, robusto, abbastanza tannico e sapido.
Il Brunello di Montalcino richiede un lungo invecchiamento di oltre 4 o 5 anni (per la versione "Riserva") in botti di rovere o di castagno. La gradazione alcolica è minimo di 12.5°.
Si abbina bene con i grandi piatti carne, cacciagione e selvaggina.
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