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martedì 7 febbraio 2006 - ore 09:13
LA PATATA
(categoria: " Ricette ")
INGREDIENTI:
100g lardo
4 cipolle bianche
600g patate
500g polpa di pomodoro
3 peperoni verdi
3 peperoni rossi
1/2 cucchiaino peperoncino dolce
sale,prezzemolo,basilico,aglio
per guarnire:citrioli
PREPARAZIONE:
soffriggere a lungo in una padella a bordi alti 100g di lardo tritato e 4 cipolle affettate.unire 600g di patate sbucciate e affettate,500g di polpa di pomodoro,3 peperoni rossi e 3 verdi tritati,1/2 cucchiaino di peperoncino dolce e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.Aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato,basilico e aglio.Si serva calda,guarnita con un insalata di cetrioli freschi.
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