fgth, 24 anni
spritzino di Padova
CHE FACCIO? Aspirante Ufo-Robot!
Sono middle
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STO LEGGENDO
e naturalmente
HO VISTO
Fantozzi, Il secondo tragico Fantozzi, Fantozzi contro tutti
nonchè Ben Hur, La Bibbia, Quo vadis
ma specialmente
Laura Palmer e Twin Peaks!!!
STO ASCOLTANDO
Ascolto un sacco di musica: gli A-Ha, i Depeche Mode, i Dead or Alive, i Frankie goes to Hollywood, i Pet Shop Boys, gli U96, i Beloved, Franco Battiato, Atb, Faithless, Moby, U2, Boy George, Madonna, Cure, New Order, Prodigy, Underworld, Kruder & Dorfmeister, Guns n’ Roses, Ramnstein, musica anni 80 in generale, dance anni 90 ed attuale, lounge e nu-jazz
E, ripeto, i
ABBIGLIAMENTO del GIORNO
Caccia
Abbigliamento di Filini: berrettone Sherlock Holmes con penna alla Robin Hood, poncho argentino di una sua zia ricca, scarpe da tennis con sopra galoches, carte topografiche e trombone da brigante calabrese.
Fantozzi: berretto bianco alla marinara di sua figlia Mariangela, giacca penosamente normale stretta in vita da gigantesca cartuccera da mitragliatrice, residuato della seconda guerra mondiale, fionda elastica, siero antivipera a tracolla, gabbietta con canarino da richiamo e gatto randagio da riporto subito fuggito durante le operazioni di partenza.
ORA VORREI TANTO...
STO STUDIANDO...
come diventare un bravo zio, teorie applicate
OGGI IL MIO UMORE E'...
ORA VORREI TANTO...
ORA VORREI TANTO...
ORA VORREI TANTO...
PARANOIE
1) ballare la sigla di kiss me licia sopra 1 tavolo con FGTH e vedere che da sopra il tavolo siamo cmq più bassi degli altri!!
2) scoprire di appartenere,seppur alla lontana,alla famiglia berlusconi....oh my god....sudo freddo al solo pensiero.
MERAVIGLIE
1) ...l'ALCOL!!!
2) svegliarsi accanto alla persona che si ama 
3) Sentire che per qualcuno tu conti davvero
4) Ascoltare gli anni 80 internazionali...il grande Phil Collins.....e poi
Peter Gabriel, Genesis, Cindy Lauper, Toto, Baltimora, Sandy Marton, Gazebo, Kylie Minogue, Duran Duran, Europe,
Belinda Carlise, Wham, Den Harrow, Novecento, Spagna, Tracy Spencer, A-ah, Amii Stewart, Sinead O'Connor, Culture Club e Boy George, Donna Summer, Spandau Ballet, Duran Duran, Depeche Mode, Gloria Gaynor, Commodores, Mike Oldfield, Talk Talk, Village People, Status Quo, Sandra, The Buggles,Nick Kamen....ecc. ecc.
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Friday, December 05, 2003 - ore 02:03
I cocktails 2
(categoria: " Vita Quotidiana ")
SHORT DRINKS
Bevanda corta: con questo termine si intende distinguere tutti quei cocktails aperitivi ( pre dinners) o digestivi ( after dinners), aventi un contenuto massimo in alcol di 7 cl in volume. La media è di 5 cl ( tanta è la capienza della coppetta Martini), che sono raggiunti solo dopo la miscelazione e comprendono dunque un certo quantitativo d’acqua ( circa 10%) dato dallo scioglimento del ghiaccio.
I PRE DINNERS.
Il cocktail PRE DINNER, dovrà avere chiare caratteristiche aperitive, predisporre quindi lo stomaco a ricevere il cibo, al fine di raggiungere questo scopo, determinante risulterà la giuste scelta dei prodotti da usare. Qui entra in gioco l' esperienza del barman, che davanti ad una richiesta vaga di cocktail, dovrà decidere in breve tempo che ricetta proporre, o quali ingredienti usare nel caso voglia creare ricette nuove. Per suggerire senza esitazioni, e soddisfare le aspettative del cliente, un barman dispone d’alcune regole da seguire:
ETA E SESSO
ORA DEL GIORNO
STAGIONE
DRY, MEDIO,
Di gusto secco (dry) o medio (medium) sicuramente non dolce, da abolire quindi l’uso di panna, e l’uso smisurato di liquori dolci e sciroppi, che in questo genere di composizioni, potranno recitare solo un ruolo di "comparse". Tenendo ben presente l’obiettivo che si vuol raggiungere (stimolare l’appetito), scegliere gli ingredienti con cui iniziare a creare.
1) LA BASE:
GIN - VODKA - RUM - COGNAC- WHISKY
2) L’AROMATIZZANTE:
VERMOUTH DRY, ROSSO O BIANCO - BITTER- APEROL- SHERRY- PORTO - ALTRI VINI AROMATIZZATI
3) CORRETTORE -( ARMONIZZATORE E COLORANTE ):
LIQUORI DOLCI, VODKE ALLA FRUTTA, SCIROPPI VARI
LA BASE.
GIN: e il più classico fra i distillati usati nella preparazione degli aperitivi, grazie alle sue caratteristiche organolettiche già di per se fortemente aperitive, caratteristiche che gli sono date dagli ingredienti di cui è composto (botanicals); radici d’angelica, bacche di ginepro, coriandolo etc. Si sposa magnificamente con vini fortificati come Vermouth sia dry sia chiari o rossi, con liquori amari: bitters, Aperol, oltre che con liquori dolci e sciroppi sempre se in quantità limitata, per non coprirne il suo delicato aroma. Sicuramente rifiuta qualsiasi abbinamento con altri distillati come Vodka, Whisky, Rum e Tequila.
VODKA: si può in sostanza abbinare a qualsiasi prodotto ( con cautela anche con alcuni distillati ) essendo quasi insapore e completamente incolore. E’ usata dunque per dare corpo, forza alle miscele, senza però prevalere o alterare il gusto degli altri ingredienti. Chiaramente per vodka intendiamo Vodka neutra e non aromatizzata alla frutta. Queste ultime si possono collocare tra i liquori e non i distillati.
RUM: distillato di gran personalità, fa' sempre sentire la sua presenza in una ricetta. Se del tipo chiaro, può essere bene usato per la preparazione d’aperitivi. Il suo abbinamento ideale sopratutto per il tipo scuro è con la frutta fresca di qualsiasi genere, quindi Long drinks, fruit punch etc.
WHISKY: considerato assieme al cognac, un distillato "nobile" per le sue origini, il lungo invecchiamento, ha una personalità ben marcata che difficilmente si sposa con altri prodotti. Le eccezioni sono i classicissimi Manhattan ( Vermouth e angostura), Sour ( Limone e zucchero) e qualche alta eccezione. Non miscelabile è il Malt whisky.
COGNAC: come per il whisky, anche questo distillato è più adatto alle degustazioni singole. Le uniche eccezioni sono ammesse per prodotti giovani ( Tre Stelle, V.O ) che trovano felice abbinamento con panna, Creme varie es. Creme de mente, Crema di Cacao, Banana etc. per tutte le altre miscele e preferibile usare il brandy.
TEQUILA: rappresenta assieme alla Cachaca, il "nuovo" nel mondo dei distillati, almeno per noi Europei, perché solo una decina d’anni fa' si è cominciato ad importare questo prodotto anche da noi. Si tratta di distillato con forte personalità quindi non facile da miscelare, si uniscono in ogni modo in maniera eccellente con succhi di: limone, arancia, ananas, pompelmo oltre che con alcuni liquori dolci. Sicuramente da evitare l’abbinamento con i Bitters, Pernod, Porto e Vermouth in genere. Può essere lo spunto ideale per la creazione di nuove ricette fantasiose.
Altri prodotti, come succhi d’agrumi, spumante, aggiunte di seltz possono entrare a far parte degli ingredienti di un aperitivo, cosi come grande importanza ha il tocco finale del "twist" di limone o arancia, da cui si estrae l’olio essenziale delle bucce d’agrumi, che si deposita in superficie completando il drink e dandogli una particolare profumazione.
COME Si’ COMPONE UN PRE DINNER.
ES:
BASE------------------------------- GIN
AROMATIZZANTE------------VERMOUTH BIANCO
ARMONIZZATORE-------AMARETTO DI SARONNO
In quest’esempio, abbiamo tre ingredienti che se dosati sapientemente potrebbero dare un discreto aperitivo, se però analizziamo l'insieme, scopriremo che: il Gin è incolore, il Vermouth è bianco e l’Amaretto e solo leggermente ambrato; manca un elemento fondamentale: il colore
Che colorazione vogliamo dare al nostro drink ? i più classici sono le varie tonalità del rosso, dal più vivo, fino a scendere a tonalità di rosa pallido. Tale colore lo possiamo ottenere usando un qualsiasi sciroppo di granatina, fragola o rosa, ma se consideriamo la presenza del vermouth bianco ( dolce) e l’amaretto, probabilmente l’aggiunta di sciroppo non farebbe altro che addolcire ancora di più il cocktail, modificando cosi quelle che dovrebbero essere le caratteristiche principali di un pre dinner. Molto più adatto in questo caso sarebbe un Bitter o qualora si voglia ottenere un composto più morbido l’Aperol. Bene una volta stabilito quali ingredienti, dovremmo decidere in che proporzioni usarli. Deciso che il Gin, sarà la base, avrà parte predominante (4-5 /10), l'aromatizzatore, un 3- 4 /10 e il resto ( 1-2 /10) si suddivide tra il bitter e l’Amaretto
ES:
4/10 GIN
4/10 VERMOUTH BIANCO
1/10 AMARETTO DI SARONNO
1/10 BITTER
Per fare un po' più di chiarezza, per 10/10 s’intende l’intero, che nel caso di un pre dinner o after dinner (Short drinks) è di 50gr.
in DECIMI in CENTILITRI in MILLITRI
1/10 = 0,5 = 5
2/10 =1 =10
3/10 =1,5 =15
4/10 =2 =20
5/10 =2,5 =25
6/10 =3 =30
7/10 =3,5 =35
8/10 =4 =40
9/10 =4,5 =45
10/10 =5 =50
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