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Tuesday, March 07, 2006 - ore 12:01
Cucina Etnica
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ebbene sì, ieri sera prima lezione di cucina etnica. Nulla di impegnativo. Le mamme dei bimbi che seguo si sono coalizzate per un corso trimestrale di cucina tipica del loro paese di origine. Ieri abbiamo cominciato con il Marocco e due sue leccornie: Tajin con carciofi e piselli (variabile con qualsiasi tipo di verdura; mi sa che tenterò peperoni e zucchine), n.d.r.)
e branzino al cumino (molto SLURP!)
Ok! E’ una cucina basata sulle spezie, il che tende a coprire i gusti, ma sono cmq spezie poco utlizzate da noi, perciò la rende assai accattivante al palato. Peccato che il pesce non si possa accompagnare con del buon vino bianco frizzante, demi-sec e freddo...
Prossima settima i dolci, sempre dal Marocco. Insomma frutta secca e miele a go-go...
La parte più interessante è la degustazione. Tutti erano già mangiati, perciò ci è toccato strafogarci...!
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