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Tuesday, May 23, 2006 - ore 07:18
Zighinì, Schirò e Ingera
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ovvero trionfo!
Beh, non pensavo che fosse così complessa la cucina eritrea. Anzi, in realtà non lo è, solo che necessita di un sacco di tempo (p.e. per l’ingera, quella specie di crespella spugnosa, ci vogliono due giorni di lievitazione...).
Il risultato è eccellente, splurposo, yummy e altro ancora...
Dunque benonissimo lo zighinì di manzo, piccante quel giusto, benonissimo la schirò (crema con farina di ceci e peperoncino) e benonissimo l’ingera.
.JPG)
P.S.
Pare che la cuoca stia per aprire un ristorante in quel di Tencarola, si spera presto...
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