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 SPAGNA, 30 anni spritzino di VENEZIA CHE FACCIO? Altro... Sono single [ SONO OFFLINE ] [ PROFILONE ] [ SCRIVIMI ]  STO LEGGENDO TROPPO HO VISTO TROPPO STO ASCOLTANDO TROPPO ABBIGLIAMENTO del GIORNO KOME MI SENTO!!! ORA VORREI TANTO... VIAGGIARE STO STUDIANDO... ?????? OGGI IL MIO UMORE E'... NON ME LO RICORDO!!!!!! ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... PARANOIE Nessuna scelta effettuata MERAVIGLIE Nessuna scelta effettuata |
Wednesday, May 31, 2006 - ore 12:38 > Home > Cos’è un cocktail La parola cocktail è sinonimo di miscela di ingredienti alcolici e non alcolici. Il cocktail può essere preparato in vari modi e con vari strumenti. Attualmente la definizione ufficiale è "distillato ghiacciato modificato". Il numero di ingredienti impiegati possono essere al massimo 5, escludendo la guarnizione finale. La grammatura usata è normalmente di 50/20 grammi per gli short drinks e oltre i 120grammi per i long drinks. Origine del nome Non è ancora certa l’origine del termine "cocktail":l’usanza di mescolare liquori pare sia molto antica. Quasi certamente nata in Italia, si è diffusa poi in Francia e in Inghilterra. Successivamente esportata in America è stata rielaborata e reintrodotta in Europa. Secondo una leggenda la parola Cocktail, che significa letteralmente “coda di gallo”, ha origine dalla parola inglese Cock-Ale (=Birra del Gallo): una miscela di liquori che veniva fatta bere ai galli da combattimento nel XVIII secolo. La bevanda così ottenuta, decorata con un numero di penne di coda di gallo corrispondente al numero degli ingredienti usati, veniva poi bevuta anche dagli scommettitori che avevano vinto. Secondo un’altra, fra le teorie più diffuse, il nome cocktail trae origine dal fatto che agli inizi veniva composto così: si versavano, in un grande bicchiere, vari liquori, prima i più pesanti e poi i più leggeri, formando, in tal modo, diversi strati di colore, richiamando così l’effetto visivo di una “coda di gallo”. Requisiti I fattori che deve avere un cocktail sono i seguenti: - La base costituita da un distillato che conferirà al cocktail la consistenza alcolica e può essere costituita da gin o vodka, rum o whisky o dal brandy - L’ingrediente aromatizzante è costituito da liquori di spiccata personalità - L’ingrediente colorante è costituito da succhi di frutta, sciroppi, o in alcuni casi anche da liquori. - Sono consentiti al massimo 5 ingredienti, più l’eventuale guarnizione - Gli short drink hanno una grammatura di 50/120g, i long drink superano i 120g - Il ghiaccio utilizzato deve essere di qualità: compatto e brillante Principali tipi di cocktail Buck: Long-drink dissetante nella cui composizione entra sempre il succo di limone e una bevanda gassata. Cobbler: Long-drink spesso non molto alcolico, servito in bicchieri colmi di ghiaccio tritato e guarnito con pezzetti di frutta di stagione. Collins: Long-drink nella cui composizione entra sempre il succo di limone e un po’ di soda. La base (in genere un distillato) è almeno tre quarti del volume totale. Cooler: Long-drink particolarmente dissetante, non molto alcolico, servito sempre con abbondante soda. Crusta: Short-drink generalmente a base di gin o rum, più raramente whisky o cognac, servito in bicchieri dall’orlo brinato di zucchero. Cup: Long-drink a base di vino o sidro, preparato in anticipo nella bowl. Daisy: Short-drink a base di acquavite, limone e soda, servito ghiacciato nei gotti. Egg nog: Long-drink nella cui composizione entrano birra e uova. Exotic: Drink servito dentro un frutto Fix: Short-drink con succo di frutta, servito in bicchieri colmi di ghiaccio tritato. Fizz: Long-drink con succo di frutta, servito con l’aggiunta di una bevanda gassata e una cannuccia. Flip: Short-drink con acquavite, birra e zucchero, servito caldo. Frappé: Bevanda molto fredda a base di latte, servita in bicchieri piuttosto grossi colmi di ghiaccio tritato. Flip: Bevanda a base di tuorlo d’uovo, zucchero, un vino liquoroso o un’acquavite, e noce moscata in superficie. Highball: Long-drink servito in bicchieri molto grandi, con ghiaccio e con l’aggiunta di una bevanda gassata. Julep: Long-drink nella cui composizione entrano alcune foglioline di menta fresca, servito in grandi bicchieri precedentemente raffreddati in frigorifero e riempiti di ghiaccio tritato. Lemonade: Long-drink poco alcolico e molto dissetante, servito con grande abbondanza di frutta di stagione e aggiunta di soda che lo rendono molto variopinto. Mist: Bevanda composta da un’acquavite (o un liquore), ghiaccio tritato e scorza di limone On the rocks: Si prepara un’acquavite o un liquore nel tumbler basso con ghiaccio Punch: Long-drink generalmente composto da succo di limone, zucchero e più liquori; nella stragrande maggioranza dei casi è servito caldo con l’aggiunta di acqua bollente. Rickey: Long-drink a base di rum, cognac, gin o whisky, nella cui composizione entrano sempre limone o cedro e una bevanda gassata, mai lo zucchero. Sangaree: Short-drink generalmente composto di acquavite, servito sempre con un pizzico di noce moscata. Scaffa: Short-drink da un’acquavite (base), un liquore e uno spruzzo di bitter, servito sempre senza ghiaccio. Shrub: Long-drink a base di distillati e frutta, che può anche essere preparato notevolmente in anticipo. Smash: Short-drink che corrisponde a un julep in miniatura. Sour: Short-drink a base di un’acquavite (o un liquore) con succo di limone, sciroppo di zucchero. Sparkling: Miscela a base di succo fresco di frutta e spumante o altre bevande gassate(acqua tonica, gassosa, ginger ale) Swizzle: Long-drink preparato direttamente nei bicchieri e servito con un bastoncino per mescolare. Toddy: Long-drink a base di gin, whisky o rum, fortemente aromatizzato, con aggiunta di acqua e zucchero, servito anche caldo. Zombie: Long-drink di origine tropicale, composto da rum, succhi di frutta, frutta fresca e molto ghiaccio. Zoom: Short-drink con miele e panna montata o liquida  LEGGI I COMMENTI (2) PERMALINK |
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