fret, 31 anni
spritzino di Patavium inquinata
CHE FACCIO? Musicista. "Sì, ma di lavoro?"
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Sunday, September 17, 2006 - ore 12:54
Un sabato qualunque è un sabato avicolo
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Una gallina padovana, protagonista indiscussa del mio sabato sera. Importata nel 1300 dalla Polonia da Giovanni Dondi dell’Orologio, ha rischiato l’estinzione nel dopoguerra. Salvata dalla lungimiranza di pochi allevatori e da sapienti delle cose buone.
Giacchè solo il consumo salva queste specie dall’estinzione. Oppure pensiamo ad una gallina da appartamento, magari in gabbietta? No, meglio in canevèra, sublime sacchetto dei suoi umori ed estasi delicata delle nostre papille gustative.
La serata, organizzata da Slow Food, che ha costituito un presidio per tutelare il saporoso pennuto, ha visto la partecipazione anche di auguste personalità della Patavium mangereccia..
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