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Friday, January 30, 2004 - ore 12:06
DA LEGGERE
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Questo libro ci parla della qualità del cibo che troviamo ogni giorno sulle nostre tavole. Dell’impatto di un’industria alimentare globale che spinta dal profitto è disposta a tutto, anche a sacrificare la nostra salute. Di come l’agricoltura e l’allevamento intensivo abbiano ucciso i piccoli contadini che usavano metodi tradizionali non nocivi.
A fare le spese di una politica alimentare che agevola le grandi multinazionali non sono solo l’ambiente e i poveri del Terzo Mondo, ma proprio noi: gli ipernutriti del mondo occidentale. Il diffondersi di nuove malattie, l’impoverimento delle risorse animali e vegetali, i danni irreversibili all’cosistema costituiscono i risvolti sconosciuti della dimensione globale dell’alimentazione.
Un libro per capire meglio cosa mangiamo e come batterci per mangiare meglio.
Mentre quotidianamente ci vengono annunciate nuove epidemie che mettono a serio repentaglio la qualità del cibo di cui ci nutriamo (afta, mucca pazza, epidemie suine e avicole), da più parti sorgono interrogativi sulle possibili soluzioni.
Questo libro si inserisce in un dibattito aperto e attualissimo che riguarda l’intimità delle famiglie, gli interessi dei coltivatori e rispecchia le perplessità di tutti.
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