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Sunday, February 08, 2004 - ore 15:03
de cecco quest
(categoria: " Vita Quotidiana ")
nei tempi morti della preparazione del mio pranzo mediterraneo sono stato colto da atroci dilemmi.
allora l'acqua bolle a 100 gradi c (ad una atmosfera di pressione esterna...insomma slm).
una miscela acqua e sale bolle a temperatura leggermente piu alta,diciamo 100+n (cosi...tanto perchè sembri una trattazione piu scientifica)
consto che se metto il sale all'inizio questo fatto sembra confermato dal fatto che l'acqua impiega piu tempo a giugnere a ebollizione.però se metto il sale quando l'acqua già bolle, ebbene ella non smette di bollire, mangiandosi il tempo extra appena ipotizzato.commo se spiega?è psicologia?è un tempo impercettibile?l'acqua viaggia nel tempo?è qualche meccanismo cinetico chimico a me ignoto?
mi arrovello.(a panza piena, per fortuna)
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