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Tuesday, November 14, 2006 - ore 02:39

An Italian Traditional Dinner
(categoria: " Vita Quotidiana ")

Amici lettori,

Vi abbiamo gia’ informato (vedere post dell’8 novembre) che vi e’ in atto una competizione culinaria tra le coppie Ire/Ale-Lu/Grant e Gary/Juanita.
Ebbene sabato toccava ad Irene e a me "ospitare gli altri sfidanti" a casa nostra.

Se una settimana fa Gary e Juanita avevano come tema della cena " l’incontro tra est ed ovest" io ed Irene abbiamo deciso di presentare e proporre una cena/serata tipicamente italiana. Non solo cibo quindi, ma anche cultura, diciamo: una vetrina per l’Italia.
Ecco perche’ al menu’ che seguira’ hanno fatto da corollario musica e poesia; intanto il menu’ (bilingue-ovviamente):

Antipasto: “Carnevale di Crostini” (Crostini’s Carnival).

Nome fantasioso per servire 3 crostini con: insalata russa, pate’ di olive e peperoni sottoolio (badate bene tutto fatto in casa, tutto-inclusa la maionese)

Vino: prosecco

Primo: Gnocchi ai Formaggi (Gnocchi cheese).

Gnocchi fatti in casa, con panna, brie, gorgonzola, prezzemolo e noci.

Vino: Tocai del Collio Friulano

Secondo: "Fantasia di Verdure (vegetables Fantasy)"

Che comprendeva: stufato di spinaci, insalata di fagioli di soia e sedano, funghi trifolati e polpette di melanzane.

Vino: Montepulciano D’Abruzzo

Dolce: Salame al cioccolato

Vino; Grappa di Amarone della Valpollicella.

Abbiamo iniziato a cucinare venerdi’ alle 6 di sera ed abbiamo terminato il sabato sera alle 7, giusto un’ora prima dell’arrivo degli ospiti.
Come avete potuto notare ad ogni portata abbiamo spiegato ai barbari stranieri come fosse importante abbinare un vino di accompagnamento.

Ed ora il corollario, la decorazione della tavola:

Colori: arancio e viola, tema autunnale; si notino le composizioni "au nature" create con ortaggi di cui Ire ed io siamo fierissimi (le abbiamo fatte noi), si..vedete foto preparativi:

e vi prego altresi’ di notare i due seguenti dettagli:

segnaposto con iniziali fatti a mano in pasta di sale + girasole porta pergamena-poesia (anch’esso in pasta di sale e dipinto a mano).

Ed ecco che l’oggetto pergamena mi permette di introdurre l’aspetto culturale che ha fatto da contorno alla serata, la POESIA:

gli inviati hanno avuto modo di conoscere alcuni dei principali poeti italiani : Montale, Leopardi ed Ungaretti. Le poesie, di cui abbiamo trovato una traduzione sufficientemente buona in internet, sono state scelte ad hoc per ogni invitato.

E poi Musica:

Proprio per far conoscere la complessita’ della realta’ italiana abbiamo preparato 5 filoni musicali da far conoscere ai nostri inviati:

1) Musica Italo/Americana:
Dean Martin, Sinatra, Perry Como, Tony Bennet che cantano "that’s amore’, "Quando Quando", "Arrivederci Roma", "Mambo Italiano" ecc.
2) Musica del Sud: Tarantelle e tamurriate (per far capire le influenze musicali e culturali del sud italiano)
3) Musica del centro Italia: canti popolari (Romagna mia ecc) e Raoul Casadei, ovvero: La musica per balere.
4) Nord: canti alpini, canti popolari (Da "quel mazzolin di fiori a"Mia bella madunina" ecc.)
5) Opera Italiana; Verdi, Puccini, Bellini e Donizetti interpretati da Pavarotti, Caruso e Mario Lanza.

Insomma: un quadro variegato del nostro paese.

Ma torniamo alla competizione vera e propria (di cui perdonateci, ma abbiamo pochissime foto): per dare il colpo definitivo del KO ai nostri avversari ogni portata e’ stata servita su PIATTI DI PANE FATTI A MANO (lo so, siamo pazzi). Riuscite a vederli in questa foto?!?!

Antipasti serviti su piatti di pane a forma rettangolare, primi serviti su piatti fondi e secondi su piatti piani. il dolce al salame e’ stato servito su un tagliere in legno.
Cacchio, siamo stati grandissimi.
Ale ha preparato in 13 ore 18 piatti di pane (ne stava solo uno in forno-tempo cottura 25 minuti circa):

Risultato. Beh, diciamo la verita’: se gli invitati fossero stati italiani sarebbe stato un successo clamoroso, ma avendo a cena cittadini del mondo di origini anglosassoni il successo e’ stato contenuto.
Presentazione e servizio voti altissimi, ma per il cibo vero e proprio, mancando il "main course" ovvero NA BELLA BISTECCA con sugo che cola da tutti i 17 microlati..beh..non potevamo aspettarci di piu’.
C’e’ poco da dire noi italiani con tutti i nostri difetti (TANTISSIMI) abbiamo gusti raffinati in cucina e non solo.
E’ piu’ forte di noi. E per gli altri..e’ piu’ forte di loro: questione di palati. I palati anglosassoni sono rivestiti gia’ dalla nascita da uno strato di maionese.
Noi non si riesce a servire un piatto di cui non riusciamo a distinguerne i contorni perche’ insozzato da una super salsa colerolistelica. Forme, no puzzle multicolori. Qualita’ e non quantita’.

Ecco perche’, ecco spiegato, perche’ non vinceremo la competizione:
Grant e Lu il prossimo sabato prepareranno un secondo sostanzioso e grassissimo di cui sara’ difficile capire la provenienza e vinceranno.
Ma noi siamo decisamente i vincitori morali.

Ah dimenticavo: lo spettacolino di chiusura di cui abbiamo solo una foto:
Il Lago dei Cigni:

Ovviamente sono stato costretto ad interpretare il cigno morente, ma che duetto! Ire ed Io ci abbiamo studiato una settimana, ma e’ stata un performance drammatica e appassionata.
Il cigno nella nostra storia e’ stato stroncato da un attacco cardiovascolare causa colesterolo e sovrappeso.

Ed ecco qualche altra foto:

La composizione fatta a mano

(ma che bella e’..!?!?)

Ire distrutta prima dell’arrivo degli ospiti:

Le due coppie di sfidanti:

Nana’ (a cui della serata e’ importato molto):

Ancora la tavola imbandita:

ed infine il S. martino..decapitato!! (si abbiamo fatto anche quello..)

Sabato la serata finale a casa di Grant e Lu.
Mi sa che arriveremo secondi.

Vi faremo sapere.

Buon Martedi’ e ciao!

Ale/Ire

Ps. ire e’ ad Hong Kong. Ale solo e soletto con nana’.

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