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Wednesday, December 20, 2006 - ore 18:54
Cozze al gorgonzola
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ingredienti per 5 persone:
Cozze,prezzemolo,olio,aglio,sale e pepe,pangrattato,pomodoro,gorgonzola,vino,basilico,parmigiano.
Tempo di preparazione: 60 minuti
Procedimento:
Far aprire le cozze con acqua e vino, una volta aperte tirarle fuori dalle loro valve, pulirle bene e metterle da parte. Filtrare la loro acqua, aggiungere una parte del gorgonzola, farlo fondere e aggiungere le cozze e farle insaporire.
Preparazione per l’impasto: a parte in una terrina mettere pangrattato, pomodoro, prezzemolo, olio basilico,sale,pepe. Mescolare bene il tutto e creare un composto solido.
Nel frattempo spegnere il fuoco su cui abbiamo posto le cozze dopo aver creato una crema con il vino, con l’ acqua delle cozze aperte. Rimettere le cozze nei gusci creando una specie di barchetta con il composto che abbiamo prima lavorato.
Mettere una foglia di basilico sopra ogni cozza con un po’ di gorgonzola...infornare e buon appetito
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