(questo BLOG è stato visitato 26413 volte)
ULTIMI 10 VISITATORI:
ospite, ospite, ospite, ospite, ospite, ospite, ospite, ospite, ospite, ospite
[ ELENCO ULTIMI COMMENTI RICEVUTI ]
Thursday, February 01, 2007 - ore 16:03
Oggi, il vostro SOMMELIER di fiducia (che sarei io 
) CONSIGLIA:
(categoria: " Vita Quotidiana ")
LO SCHIOPPETTINO Vino tutelato dalla D.O.C. Colli Orientali del Friuli. L’origine del nome è ’Pochalza’, una parola slava. L’uva è stata poi così denominata per i suoi acini ovali, duri e resistenti allo schiacciamento. Il vitigno trovò il suo habitat ideale all’uscita della strettissima valle del Judrio in particolare nelle località di Albana, Prepotto, Collobrida (ora slovena) e Mernico.
CARATTERISTICHE Bellissimo colore rosso rubino, pulito, invitante.
Al naso: frutta e bacca rossa matura che si fonde e si confonde con sentori di vaniglia, di fieno e di muschio.
Roteandolo nel bicchiere il vino si sviluppa ancora in armonia e complessità.
In bocca è asciutto, caldo e di ottima persistenza aromatica.
Ha colore rosso rubino granato con sfumature viola. Proviene da vitigno autoctono. Il profumo ricorda la mora selvatica, il lampone, il mirtillo. Sapore asciutto, fresco, di buona struttura.
Carattere deciso, pieno, vellutato.
Di buona alcolicità, si consiglia di berlo alla temperatura di 18°C. Il colore è rubino intenso, appannato appena da un riflesso violaceo.
Profumato, morbido e di buona struttura, equilibrato, è un vino da amatore.
CURIOSITA’ Lo Schioppettino è il prodotto della fermentazione della Ribolla Nera, e deve invece il suo nome allo ’schioppettare’ - appunto - degli acini dalla stessa buccia, durante la fermentazione.
Vediamo un pò ...
CHI DI VOI LO CONOSCE???
PERMALINK
