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Tuesday, March 27, 2007 - ore 14:48
Guerrino
(categoria: " Ricette ")
Guerrino consiglia. Già il titolo è geniale: introduce un individuo definendolo con il solo nome proprio e dando per scontata la conoscenza del pubblico di cognome e qualifica. E poi il verbo: consiglia. Conferisce una particolare aura di superiorità e di mistero. "Consiglia", cosa? Un titolo per una rubrica settimanale dedicata agli adolescenti persi nel labirinto dei propri sensi? Oppure morale cristiana per tutti, alle 18 su Telechiara?
No. Guerrino è l’artigiano della cucina, il sublime manovratore di pignatte e paioli. Il mio cuoco televisivo per eccellenza. Prima dell’avvento di prove del cuoco et similaria, quando solo Wilma DeAngelis su Telemontecarlo osava noiosamente (io, spudorato, seguivo però anche lei), Guerrino lanciava le sue semplici ed efficaci ricette da Telealtoveneto. Allungava con brodi vegetali, mantecava con burro, bruniva in padella, profumava con olio all’aglio, nevicava generosamente con grana grattuggiato. Il tutto condito dalle sue espressioni tipiche a cominciare dal "Salve!" iniziale, fino ai rassicuranti "..come vedete, nulla di dificile.." ed "appuntamento, a diopiacendo, a domani".
Non si poteva non sentirsi edificati anche eticamente da questo rubizzo acrobata culinario dell’altovicentino. L’espressione della genuintà, dovrebbe essere indicizzata da google.
Penso sia fiorito compiutamente allora il mio amore per la cucina, negli anni (che mi sembrano remotissimi) dell’Università e della sua frequenza mattutina, interrotta a mezzodì in punto per essere comodi e pronti di fronte alla cucina catodica delle 12.05.
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