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 lalucerna, 30 anni spritzino di lupara san martin CHE FACCIO? lavoromisto Sono middle [ SONO OFFLINE ] [ PROFILONE ] [ SCRIVIMI ]  STO LEGGENDO HO VISTO Ho visto un re (E. Jannacci) Dai dai, conta su...ah be, sì be.... - Ho visto un re. - Sa l’ha vist cus’e`? - Ha visto un re! - Ah, beh; si`, beh. - Un re che piangeva seduto sulla sella piangeva tante lacrime, ma tante che bagnava anche il cavallo! - Povero re! - E povero anche il cavallo! - Ah, beh; si`, beh. - è l’imperatore che gli ha portato via un bel castello... - Ohi che baloss! - ...di trentadue che lui ne ha. - Povero re! - E povero anche il cavallo! - Ah, beh; sì, beh. - Ho visto un vesc... - Sa l’ha vist cus’e`? - Ha visto un vescovo! - Ah, beh; si`, beh. - Anche lui, lui, piangeva, faceva un gran baccano, mordeva anche una mano. - La mano di chi? - La mano del sacrestano! - Povero vescovo! - E povero anche il sacrista! - Ah, beh; si`, beh. - e` il cardinale che gli ha portato via un’abbazia... - Oh poer crist! - ...di trentadue che lui ce ne ha. - Povero vescovo! - E povero anche il sacrista! - Ah, beh; si`, beh. - Ho visto un ric... - Sa l’ha vist cus’e`? - Ha visto un ricco! Un sciur! - S’...Ah, beh; si`, beh. - Il tapino lacrimava su un calice di vino ed ogni go, ed ogni goccia andava... - Deren’t al vin? - Si`, che tutto l’annacquava! - Pover tapin! - E povero anche il vin! - Ah, beh; si`, beh. - Il vescovo, il re, l’imperatore l’han mezzo rovinato gli han portato via tre case e un caseggiato di trentadue che lui ce ne ha. - Pover tapin! - E povero anche il vin! - Ah, beh; si`, beh. - Ho vist un villan. - Sa l’ha vist cus’e`? - Un contadino! - Ah, beh; si`, beh. - Il vescovo, il re, il ricco, l’imperatore, persino il cardinale, l’han mezzo rovinato gli han portato via: la casa il cascinale la mucca il violino la scatola di kaki la radio a transistor i dischi di Little Tony la moglie! - E po`, cus’e`? - Un figlio militare gli hanno ammazzato anche il maiale... - Pover purscel! - Nel senso del maiale... - Ah, beh; si`, beh. - Ma lui no, lui non piangeva, anzi: ridacchiava! Ah! Ah! Ah! - Ma sa l’e`, matt? - No! - Il fatto e` che noi villan... Noi villan... E sempre allegri bisogna stare che il nostro piangere fa male al re fa male al ricco e al cardinale diventan tristi se noi piangiam, e sempre allegri bisogna stare che il nostro piangere fa male al re fa male al ricco e al cardinale diventan tristi se noi piangiam! STO ASCOLTANDO ABBIGLIAMENTO del GIORNO ORA VORREI TANTO... STO STUDIANDO... la vita nelle sue forme più perverse e la forma nella perversione più vitale, in pratica l’imperversare diffuso dea voia de figa e a figa nel momento in cui si svela nella sua forma più audace: moja OGGI IL MIO UMORE E'... Ottimo come sempre,perchè c’è qualcuno che vuole rompere i coglioni? ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... PARANOIE Nessuna scelta effettuata MERAVIGLIE Nessuna scelta effettuata BLOG che SEGUO: Fabione LaSaMy berduscone enricone zietta befy BOOKMARKS A.Bergonzoni al V-day (da Arte e Cultura / Poesia ) uhuhuhuhu (da Arte e Cultura / Poesia ) Ricordo1 (da Arte e Cultura / Cartoni & Fumetti ) Ricordo2 (da Arte e Cultura / Cartoni & Fumetti ) il migliore (da Arte e Cultura / Poesia ) L'eco del divino (da Arte e Cultura / Poesia ) UTENTI ONLINE: |
Thursday, May 17, 2007 - ore 21:57 Bistecca Per un’ottima riuscita, la bistecca deve essere stata frollata diversi giorni dal momento della macellazione in luogo fresco ma deve trovarsi a temperatura ambiente quando la si cucinerà. Deve essere un taglio di almeno 1,2 - 1,5 kg, quindi alta almeno 5 - 6 cm. La bistecca non deve essere congelata in quanto la carne risulterà più dura. Compratela al massimo 1-2 giorni prima, e conservatela in frigorifero ben avvolta nella carta in cui ve la avrà data il macellaio. Toglietela dal frigo almeno un’ora prima della preparazione. Fate scaldare per bene la griglia su una abbondante brace di carbone di legna, usando possibilmente carbone di quercia, di leccio o di olivo. La brace deve essere ben viva ma appena velata da un leggero strato di cenere, senza fiamma. Sono da evitare nel modo più assoluto piastre, griglie a gas, elettriche, con pietre laviche o amenità del genere. Metteteci sopra la carne senza condimento, questo è fondamentale per non farla indurire, dato che deve risultare estremamente morbida. Giratela una sola volta, cucinandola circa 3-5 minuti per parte. Il sale e il pepe si aggiungono sul lato appena cotto. Fatela poi cuocere "in piedi" dalla parte dell’osso finché non scompaiono da questo le tracce di sangue. (La bistecca deve essere tanto spessa da stare in piedi da sola!). Una buona cottura è il segreto di tutto il gusto di questo piatto: la carne deve risultare colorita all’esterno, ma rossa, morbida e succosa all’interno. Si sconsiglia di rivoltare la carne con un forchettone, la bistecca deve essere girata con una paletta Pasta Esiste forse cibo più naturale e semplice della pasta? Semola di grano duro e acqua. Nessun conservante perché è l’essicazione del prodotto estruso che permette un’indefinita conservabilità, nessun colorante: guardando in controluce un fascio di spaghetti ritroviamo la luminosità del sole assorbita dal chicco di grano e restituita dalla semola; nessun additivo chimico e neppure il sale. Ma per capire come nulla, o ben poco si disperda durante i vari passaggi del processo produttivo, sarà opportuna una breve analisi. Sezionando longitudinalmente un chicco di grano questo appare formato da tre zone distinte. La parte periferica rappresenta circa il 12-18%, la zona centrale , da cui si ricava in fase di macinazione la semola, costituisce l’80-85% ed infine, nella parte apicale, il prezioso germe che è l’organo riproduttivo del grano, ed è quindi la vita stessa del chicco. Ritroviamo la composizione sommaria del chicco pressoché intatta nella semola, come appare nella tabella: GRANO SEMOLA ACQUA 13% 12% PROTEINE 11.4% 11% GRASSI 1.8% 1.9% CARBOIDRATI 72% 72% E comunque tra Moana e cicciolina mi sembra essere + vacca cicciolina, pero’ Moana e’ + troia.... Manu COMMENTA (0 commenti presenti) PERMALINK |
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