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Sunday, July 08, 2007 - ore 19:02
Illuminazione. Sappiate tutti.
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Dopo le discussioni al ristorante con la b e compagnia è ora il momento di portare ordine nel caos?
Domanda scatenante del nostro accesissimo dibattito: "Ma che differenza c’è tra pollo e gallina?"...il problema poi è diventato che a questa domanda ne sono sorte altre millemila.. tra cui "ma il gallo chi cazzo è allora?" "il galletto?" "il pollo quindi è un gallo giovane?"
Varie molteplici risposte tra cui "i polli sono tutti i maschi delle galline, ma poi alcuni tra questi nascono galli e fanno i fighi padroni del pollaio", "no in realtà i polli sono i pulcini cresciuti e poi divenano tutti galli" e l’ultima risposta la piu importante quella che ha chiuso la discussione "no in realtà sono catalogati in ordine di lettera, ci sono il pollo e la polla che fanno parte della stessa razza, poi ci sono la gallina e il gallo e il galletto che sono tutti una famiglia madre padre e figlio" e non dimentichiamoci delle sgallettate... la sapienza della GA sembrava aver dominato le menti di tutti. ma in realtà....
NON E’ COSI!!
Oggi sono stato su wikipedia e ho verificato io di persona la questione POLLO e AFFINI. Ecco cosa ne è saltato fuori.
Il nome generico della specie "Gallus gallus" , dato sia al maschio che alla femmina, è pollo, un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche. Darwin attribuì la paternità solo al "Gallus gallus bankiva" per vari motivi, tra cui la somiglianza del colore del piumaggio con quello di alcune razze domestiche, la variabilità delle sottospecie di "Gallus gallus" a seconda del luogo di diffusione, la fecondità delle uova derivanti dall’accoppiamento con i polli domestici. Questa posizione è notevolmente mutata nel corso del ventesimo secolo, sulla base di esperienze di ibridazione effettuate con le altre specie selvatiche. Oggi si può affermare che varie specie hanno contribuito alla creazione dei polli domestici. I polli domestici sono sempre stati allevati per moltissime finalità: gare di combattimento tra galli, carne, uova, piume, compagnia, motivazioni religiose, sportive o ornamentali.
Il maschio riproduttore è più propriamente chiamato gallo, la femmina (l’esemplare da uova), gallina.
A seconda dell’età e del peso il pollo viene definito anche:
* pollastro, fino a 3-4 mesi ed un peso di 600 g.
* pollo di grano, fino ad 1 anno e 1 Kg. di peso
* pollo o pollastra, fino a maturità ed un peso di 1,5 Kg. circa
* galletto il maschio giovane di circa 6 mesi
* gallo ruspante quello al massimo di 10 mesi
* cappone il maschio castrato all’età circa di due mesi che arriva fino a circa 2,5 Kg.
Storicamente il nome Pollo deriva dal latino "pullus" cioè animale giovane, la sua storia parte dal 4000 a.C. nella piana dell’Indo e giunge in Grecia attraverso la Persia.
Classificazione delle razze domestiche
Oggi nella maggiorparte degli Standard delle razze pure avicole, queste vengono classificate in base al paese di provenienza. In passato (e in misura minore ancora oggi in alcuni libri e riviste) le razze avicole possono essere suddivise secondo vari metodi, a seconda delle esigenze del lettore. Una delle classificazioni più note è quella stilata in base allo scopo per cui viene allevata una razza:
* Razze da uova (es. Livorno, Ancona, Amburgo, Redcap, Campine, Lakenvelder, ecc.)
* Razze da carne (es. Jersey Giant, Ixworth, Orpington, Dorking, Cornish, ecc.)
* Razze a duplice attitudine (es. New Hampshire, Rhode Island, Plymouth Rock, ecc.)
* Razze ornamentali (es. Cocincina, Brahama, Phoenix e tutte le Bantam)
* Razze da combattimento (es. English Game, Bruges, Ko Shamo, ecc.)
Oppure la suddivisone può essere fatta in base al peso e alle dimensioni della razza:
* Razze nane "autentiche" (es. Nagasaki, Pechino, Bantam di Giava, Pictave, ecc.)
* Razze nane "miniaturizzate" (tutte le razze considerate miniature di razze di grossa taglia)
* Razze leggere (es. Amburgo, Ancona, Lakenvelder, Livorno, Siciliana, Vorwerk, ecc.
* Razze intermedie (es. Barnevelder, Australorp, Sussex, New Hampshire, Marans, ecc.)
* Razze pesanti e giganti (es. Cocincina, Brahama, Jersey Giant, Langshan, ecc.)
Inoltre la classificazione può avvenire in base al colore delle zampe, al colore della pelle, al tipo di cresta, o al colore delle uova.Quindi alla fine della fiera POLLO è solo il termine generico con cui si classificano tutti gli uccellidi mangerecci che teniamo nella nostra aia... tutti gli altri nomi sono leciti e vengono compresi nella categoria POLLO. Quindi la gallina è un pollo e il gallo pure e anche tutti gli altri.
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Carmille