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Thursday, September 06, 2007 - ore 02:39

pasticcio o pastrocchio ?
(categoria: " Ricette ")

per fortuna pasticcio e pure buono caspita per essere il primo esperimento

ricetta improvvisata

4 cipolle di tropea, sbuccio, affetto medio fine e metto un padella con olio sale e copro fuoco medio basso.
cuocere finchè non si stufano ammorbidendosi, aggiungere pepe per ultimi minuti

4 zucchini, tagliare a rondelle, 2 spicchi d’aglio, olio, e via in padella, fuoco medio, girare spesso, tenere coperti per 5min e 5 senza
aggiustare di sale e aggiungere a quasi fine cottura delle foglie di basilico 2-3

1 melanzana a dischi, mettere a scolare con sale, riposo 30 min. leggera panatura in farina e friggere, levare e sgocciolare in carta asciugatutto

4 patate, tagliare in 4 parti e ridurre a pezzettini, in padella con rosmarino sale olio 2min coperte, poi scoperte e girare spesso finchè non si dorano

prendere teglia alta... la mia è alta e stretta
ci ho messo della cartaforno per test
strato di pane vecchio sbriciolato su cui adagio melanzane
besciamella
patate
besciamella
pane
cipolle
besciamella
pane
zucchine
ricoprire tutto con cubetti di fontina

forno a 180
1 ora max, 30 min min, ainsomma controllate che la fontina si sia sciolta ed abbia fatto la crostina...







è venuto una bomba....

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