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 ouzo12, 30 anni spritzino di padova CHE FACCIO? Lavoratore Sono sistemato [ SONO OFFLINE ] [ PROFILONE ] [ SCRIVIMI ]  
STO LEGGENDO UN LIBRO DI CUCINA HO VISTO un’ENORME TORTA STO ASCOLTANDO IL DOLCE RUMORE DEI FORNELLI ABBIGLIAMENTO del GIORNO JEANS E FELPA ORA VORREI TANTO... DIVENTARE CHEF  STO STUDIANDO... COME DIVENTARE IL MIGLIOR CUOCO AL MONDO  OGGI IL MIO UMORE E'... BUONO DIREI, MA CAMBIA SPESSO!!! ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO... ORA VORREI TANTO...
PARANOIE Nessuna scelta effettuata MERAVIGLIE Nessuna scelta effettuata |
Monday, November 05, 2007 - ore 23:00 saltinbocca alla romana che bello visitare le città e mangiare le prelibatezze che offrono...  SALTINBOCCA ALLA ROMANA INGREDIENTI :12 scaloppine di vitello,40 gr di burro,6 fette di prosciutto crudo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,100 gr di farina bianca ,Brodo,Sale ,Pepe,Salvia . PREPARAZIONE :tagliate le fette di prosciutto a metà togliete tutti i contorni alle fettine di carne, battetele bene con un batticarne, lavatele e asciugatele con un canovaccio , lavate e asciugate le foglie di salvia.Sistemate su ciascuna fettina di carne mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Con uno stuzzicadenti infilate salvia, prosciutto e carne . Passate i saltimbocca nella farina e scuoteteli in modo da lasciarne solo un velo leggero.Fate scaldare il burro in una larga padella sufficiente a farvi stare tutti i saltimbocca in una sola volta. Quando il burro inizia a prendere colore mettetevi la carne, ponendo a contatto con il recipiente il lato con il prosciutto. Lasciate rosolare a fuoco vivace. Salate, pepate e girate i saltimbocca; proseguite la cottura irrorando di tanto in tanto con il vino bianco. Unite il brodo bollente all’intingolo della carne e mescolate per far sciogliere il fondo di cottura. Versate la salsina ottenuta sulle fettine e servite. COMMENTA (0 commenti presenti) PERMALINK |
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