www.myspace.com/marziagebra 
Ascoltatemi bene, allora: la palla che lanciammo giocando nel parco è tornata giù da un pezzo. Dobbiamo smettere di aspettarla. da Caos Calmo
"Solo chi conosce le regole le può infrangere. " S.De Beauvoir
"Non sarà la paura della pazzia a farci lasciare a mezz’asta la bandiera dell’immaginazione"Andrè Breton
"Tutti hanno diritto al proprio quarto d’ora di celebrità"Andy Warhol
"Attraverso l’arte noi esprimiamo la nostra concezione di ciò che la natura non è"Pablo Picasso
"Se il mondo fosse chiaro, l’arte non esisterebbe"Albert Camus
"Se quello che fai o crei non piacerà alle folle cerca di deliziare i pochi. E’ un errore voler cercare di piacere a tutti. " F. Schiller
"Non tutti possono partecipare alla tua vita"
Gebra
"Sono come sono
Piaccio a chi mi piace
Che cosa ve ne importa
di quel che mi è accaduto
Di certo qualcuno ho amato
e qualcuno ha amato me."Jacques Prevert
"Non incoraggiare le tue debolezze, ma la tua volontà.
Non alimentare le tue viltà, ma la tua audacia.
Osserva la natura intorno a te,
gli insetti, le piante,
non come uno spettacolo immobile,
ma come un turbine di forze creatrici.
Chiudi gli occhi e pensa di essere il centro del turbine.
Così il tuo cuore e quello del mondo diventeranno una cosa sola....
Ogni mattina imponiti un ostacolo da vincere,
un’abitudine da cambiare,
un altro modo di vedere le cose.
Lanciati delle sfide e abbi il coraggio di raccoglierle.
Impara a far fiorire la tua vita.
Questa unione comunica una grande saggezza."
"..fino a quando penseremo di avere il monopolio del "bene", fino a che parleremo della nostra come la civiltà, ignorando le altre, non saremo sulla buona strada."
"..capire una volta per tutte che il mondo è uno, che ogni parte ha il suo senso, che è possibile rimpiazzare la logica della competitività con l’etica della coesistenza, che nessuno ha il monopolio di nulla, che l’idea di una civiltà superiore ad un’altra è solo frutto di ignoranza, che l’armonia come la bellezza, sta nell’equilibrio degli opposti e che l’idea di eliminare uno dei due è semplicemente sacrilega."
“Osservate con quanta previdenza la Natura,
madre del genere umano,
ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia.
Infuse nell’uomo più passione che ragione,
perché tutto fosse meno triste.
Se i mortali si guardassero da qualsiasi rapporto con la saggezza,
la vecchiaia neppure ci sarebbe.
Se solo fossero più fatui, allegri e dissennati,
godrebbero felici di un’eterna giovinezza.
La vita umana non è altro che un gioco della Follia.
Il Cuore ha sempre ragione."
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martedì 2 dicembre 2003 - ore 15:11
Sfogliata ricca - piatto unico
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
1 pasta sfoglia (già pronta)
prosciutto cotto
melanzane e zucchine grigliate
carciofini sott'olio
pomodori ciliegini
1 mozzarella sfoglia (della Santa Lucia...pubblicità occulta...ma ottima per questa ricetta)
origano
sale
pepe
(omettendo il prosciutto avremo la Sfogliata Vegetariana, per gli amanti delle verdure
)
Prendi una pirofila, stendici la pasta sfoglia, fai uno strato di melanzane, uno di prosciutto, uno di mozzarella, uno di zucchine e uno di carciofini.
Chiudi il tutto con i lembi della sfoglia. decora con i pomodorini tagliati a rondelline.
Aggiungici origano, sale, pepe e metti in forno per mezz'ora a 200°.
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martedì 2 dicembre 2003 - ore 15:00
Carpaccio con sedano e pomodorini - piatto unico
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
650 g di controfiletto di manzo
il cuore di un sedano
24 pomodorini ciliegia
aneto tritato
olio extravergine di oliva
succo di limone
sale e pepe q.b.
La carne deve essere pulita perfettamente togliendo ogni traccia di grasso e fatta raffreddare in frigorifero. Con l’aiuto di un coltello molto affilato dovete tagliarla a fettine molto sottili che sistemerete su di un piatto di portata, spenellandola con l'olio ed il limone e salandola a vostro gusto. Ricoprite poi con il sedano a pezzetti ed i pomodorini, tagliati in quarti, che avrete condito con la vinaigrette al limone aromatizzata con l' aneto tritato.
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martedì 2 dicembre 2003 - ore 14:57
Paella - eccezionale piatto unico da gustare in compagnia!
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti: (dose per 10 persone)
1 pollo intero, circa kg 1 - brodo g 600 - riso grana lunga g 400 - lonza di maiale g 350 - peperoni gialli e rossi g 200 - seppioline e calamaretti g 200 - salsiccia g 150 - cuori di carciofi g 150 - passato di pomodoro g 150 - piselli medi g 100 - 20 cozze - 10 gamberoni - 2 bustine di zafferano - peperoncino piccante - prezzemolo - una grossa cipolla - aglio - carota - un gambo di sedano - salvia - rosmarino - qualche oliva verde - olio extravergine d'oliva - sale - pepe
Lavate e asciugate il pollo, mettete all'interno rosmarino, salvia e 1 spicchio d'aglio ungetelo di olio e cospargetelo di sale e pepe. Mettetelo sul piatto Crisp e cuocete per 25 minuti, a cottura ultimata avvolgetelo in carta stagnola e lasciate riposare. Mettete le cozze in un recipiente capiente, coprite e fatele aprire per 4-5 minuti a 750 W. Mettete le seppioline e i calamaretti con un cucchiaio d'olio, il sale, il prezzemolo 1 cucchiaio di acqua in un recipiente coperto e cuocete a 650 W per 10-12 minuti. Scolateli e teneteli da parte. Cuocete i gamberoni irrorati di olio e con un poco di sale, in un contenitore a bordi bassi coperto per 6-7 a 650 W. Scolateli e teneteli da parte. Tagliate i peperoni a listarelle e irrorateli con un poco di olio sale pepe e aglio, lasciate insaporire per 10-15 minuti. Riscaldate il piatto Crisp per 3 minuti, versateci i peperoni e cuocete per 10-12 minuti mescolando di tanto in tanto. Cuocete i cuori di carciofi coperti con 2 cucchiai di acqua per 12-14 minuti; scolateli e teneteli da parte. Tritate finemente cipolla, aglio, carote e sedano; metteteli in un recipiente piuttosto capiente assieme a 3 cucchiai di olio e cuocete per 3 minuti,
coperto a 750 W
Aggiungete la salsiccia a pezzetti la lonza tagliata a dadini, mescolate e cuocete coperto per 15' a 650 W.
Aggiungete il riso, il pomodoro, i piselli, lo zafferano un pezzetto di peperoncino e il brodo bollente, coprite e cuocete per 15 minuti
a 750 W
Nel frattempo disossate il pollo e riducetelo a bocconcini. Riunite nel recipiente del riso: i pesci, il pollo, le verdure cotte una manciata di olive, coprite e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti a 750 W. Lasciate riposare per 10 minuti e servite.
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lunedì 1 dicembre 2003 - ore 12:30
Spaghetti alla carbonara - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
spaghetti 450 g
uova 6
guanciale 180 g
spinaci 200 g
burro 20 g
brodo di carne 100 cc
parmigiano 70 g
olio, sale, pepe nero q.b
Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatelo andare in poco olio finché non è ben croccante, quindi sgrassate e mettete un filo d'olio. Sbattete 4 tuorli e due uova intere con sale e pepe. Prendete un po' delle uova e del guanciale, aggiungete il brodo, frullate e passate allo chinois fino a ottenere una salsa. Aggiustate di sapore e densità. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente, mantecateli con il resto delle uova, guanciale e parmigiano grattugiato, quindi metteteli negli stampini individuali imburrati, foderati con foglie di spinaci sbollentate. Mettete in forno per un istante. Versate la salsa al centro del piatto, giratevi il tortino di spaghetti e completate con fettine di guanciale crudo e pepe nero.
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lunedì 1 dicembre 2003 - ore 10:09
Minestrone di verdure - primo piatto (o unico con crostini)
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
1cucchiaio di olio di oliva
200 g erbette
1 zucchina
1 carota
1 cipolla piccola
1 gambo di sedano
150 g di fagiolini
1/2 porro
1 carciofo
2 foglie di lattuga
1 pomodoro sbucciati
un ciuffo di prezzemolo
5 foglie di basilico
mezzo litro di brodo bollente
sale e pepe q.b.
30 g di pasta corta
Pulite e lavate bene tutte le verdure e, dopo averle tagliate a pezzetti, mettetele in una pentola che possa contenerle tutte. Versateci sopra l'olio, date una bella mescolata e fate cuocere a fuoco basso senza aggiungere dell'acqua mescolando abbastanza spesso. Dopo circa mezz'ora aggiungete il brodo bollente e continuate a cuocere a fuoco basso fino alla completa cottura di tutte le verdure Aggiungete per ultima la pasta che avrete cotto al dente, aggiustate il sale ed il pepe, date una bella mescolata e servite subito.
È ottimo mangiato anche freddo o tiepido.
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venerdì 28 novembre 2003 - ore 17:35
Croccante al cacao dessert (in esclusiva per la Siviblond !!!!)
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
500 g di mandorle
500 g di zucchero
100 g di cacao
olio d'oliva q.b.
Date alle mandorle una breve sbollita, pelatele, mettetele qualche minuto in forno per asciugarle.
In un tegamino fate fondere lo zucchero, a fuoco dolce, mescolando sempre con un cucchiaio di legno, fin quando raggiungerà un bel color caramello.
Aggiungete le mandorle, e mescolate bene affinché il tutto si amalgami bene.
Versate il cacao setacciato e mescolate sempre accuratamente.
Rovesciate il composto su un piano di lavoro precedentemente unto con dell'olio d'oliva cercando di dargli uno spessore uniforme.
Prima che indurisca completamente incidetelo con la lama di un coltello in modo da poterlo rompere facilmente quando sarà completamente raffreddato
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venerdì 28 novembre 2003 - ore 16:07
Fettuccine ai gamberi e carciofi - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
350 g di fettuccine
3 carciofi
20 gamberi
10 golio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
5 g prezzemolo tritato
vino bianco
Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, lasciando 2-3 cm di gambo. Dopodiché tagliarli alla Julienne molto sottile, e spadellarli con 5 g di olio e 1 spicchio d'aglio; salarli e peparli, aggiungendo il prezzemolo e cuocerli fino a farli diventare croccanti. Nel frattempo pulire i gamberi incidendoli sulla parte dorsale con un coltello e spadellarli in una teglia separata col restante olio e aglio tritato; salarli e peparli, e bagnarli con un po' di brodo cuocendoli per 3-4 minuti.
Cuocere le fettuccine in acqua salata per 5 minuti, unire i due preparati (carciofi e gamberi) aggiungendo una noce di burro e ancora un po' di brodo. A cottura terminata, spadellare la pasta con il composto.
Servire guarnendo con il pizzico di prezzemolo restante.
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giovedì 27 novembre 2003 - ore 16:42
Filetto in crosta - secondo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
1 Kg. di filetto di manzo
400 g. di pasta sfoglia
burro q.b.
crema di funghi prataioli al profumo di tartufo 200-250 g.
salsa alle noci 2-3 cucchiai
olio extra vergine d'oliva
Rosolare il filetto. Cuocerlo in forno per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare. Unire la salsa alle noci alla crema di funghi prataioli al tartufo. Tirare la pasta sfoglia dello spessore di circa 2-3 mm. Appoggiare il filetto al centro della pasta sfoglia, spalmarlo col composto ottenuto in precedenza, avvolgerlo bene chiudendolo ai lati. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno quando la pasta si presenta croccante e dorata e servire ben caldo.
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mercoledì 26 novembre 2003 - ore 09:50
Torta salata alle noci
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
pasta sfoglia
burro e farina
tre uova
parmigiano reggiano grattugiato
alcuni gherigli di noce
salsa alle noci 2 cucchiai
Imburrare e infarinare una tortiera e stendervi la pasta sfoglia facendola uscire dai bordi.
Scaldare a fuoco basso la crema di zucca con la crema ai formaggi e la salsa di noci. Togliere dal fuoco quindi aggiungere le uova e una manciata di parmigiano.
Stendere il composto sulla pasta sfoglia e decorare con gherigli di noce.
Ripiegare i bordi all’interno e cuocere la torta.
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martedì 25 novembre 2003 - ore 17:16
....delizioso creme caramel
(categoria: " Ricette ")
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