www.myspace.com/marziagebra 
Ascoltatemi bene, allora: la palla che lanciammo giocando nel parco è tornata giù da un pezzo. Dobbiamo smettere di aspettarla. da Caos Calmo
"Solo chi conosce le regole le può infrangere. " S.De Beauvoir
"Non sarà la paura della pazzia a farci lasciare a mezz’asta la bandiera dell’immaginazione"Andrè Breton
"Tutti hanno diritto al proprio quarto d’ora di celebrità"Andy Warhol
"Attraverso l’arte noi esprimiamo la nostra concezione di ciò che la natura non è"Pablo Picasso
"Se il mondo fosse chiaro, l’arte non esisterebbe"Albert Camus
"Se quello che fai o crei non piacerà alle folle cerca di deliziare i pochi. E’ un errore voler cercare di piacere a tutti. " F. Schiller
"Non tutti possono partecipare alla tua vita"
Gebra
"Sono come sono
Piaccio a chi mi piace
Che cosa ve ne importa
di quel che mi è accaduto
Di certo qualcuno ho amato
e qualcuno ha amato me."Jacques Prevert
"Non incoraggiare le tue debolezze, ma la tua volontà.
Non alimentare le tue viltà, ma la tua audacia.
Osserva la natura intorno a te,
gli insetti, le piante,
non come uno spettacolo immobile,
ma come un turbine di forze creatrici.
Chiudi gli occhi e pensa di essere il centro del turbine.
Così il tuo cuore e quello del mondo diventeranno una cosa sola....
Ogni mattina imponiti un ostacolo da vincere,
un’abitudine da cambiare,
un altro modo di vedere le cose.
Lanciati delle sfide e abbi il coraggio di raccoglierle.
Impara a far fiorire la tua vita.
Questa unione comunica una grande saggezza."
"..fino a quando penseremo di avere il monopolio del "bene", fino a che parleremo della nostra come la civiltà, ignorando le altre, non saremo sulla buona strada."
"..capire una volta per tutte che il mondo è uno, che ogni parte ha il suo senso, che è possibile rimpiazzare la logica della competitività con l’etica della coesistenza, che nessuno ha il monopolio di nulla, che l’idea di una civiltà superiore ad un’altra è solo frutto di ignoranza, che l’armonia come la bellezza, sta nell’equilibrio degli opposti e che l’idea di eliminare uno dei due è semplicemente sacrilega."
“Osservate con quanta previdenza la Natura,
madre del genere umano,
ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia.
Infuse nell’uomo più passione che ragione,
perché tutto fosse meno triste.
Se i mortali si guardassero da qualsiasi rapporto con la saggezza,
la vecchiaia neppure ci sarebbe.
Se solo fossero più fatui, allegri e dissennati,
godrebbero felici di un’eterna giovinezza.
La vita umana non è altro che un gioco della Follia.
Il Cuore ha sempre ragione."
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lunedì 3 novembre 2003 - ore 12:06
Torta di carote - dessert/brunch
(categoria: " Ricette ")
300 g di carote
100 g zucchero canna
100 g di zucchero bianco
250 g mandorle sbucciate
1 cucchiaino di miele
5 albumi
2 tuorli
il succo di 4 arance
Grattugiate nel mixer le mandorle e la carote.
Mettetele in una terrina e aggiungete i due tipi di zucchero, il miele, i tuorli d' uovo e il succo delle arance. Amalgamate energicamente il tutto e per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma. Foderate la vostra tortiera del diametro di circa 25 cm. con la carta da forno, versateci l'impasto di carote e infornate a 160º per circa un ora e un quarto fino a quando, premendo il suo centro, risulterà soda. Sfornatela e lasciatela riposare su di una gratella per circa 2 ore.
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lunedì 3 novembre 2003 - ore 12:01
Torta di carote - dessert/brunch
(categoria: " Ricette ")
300 g di carote
100 g zucchero canna
100 g di zucchero bianco
250 g mandorle sbucciate
1 cucchiaino di miele
5 albumi
2 tuorli
il succo di 4 arance
Grattugiate nel mixer le mandorle e la carote.
Mettetele in una terrina e aggiungete i due tipi di zucchero, il miele, i tuorli d' uovo e il succo delle arance. Amalgamate energicamente il tutto e per ultimi aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma. Foderate la vostra tortiera del diametro di circa 25 cm. con la carta da forno, versateci l'impasto di carote e infornate a 160º per circa un ora e un quarto fino a quando, premendo il suo centro, risulterà soda. Sfornatela e lasciatela riposare su di una gratella per circa 2 ore.
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lunedì 3 novembre 2003 - ore 10:19
Tagliatelle alle verdure - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
500 g. di tagliatelle all’uovo, due piccole zucchine, maggiorana fresca, due piccole carote, parmigiano grattugiato,
salsa di cuori di carciofo
sale
olio extra vergine di oliva
Affettare a julienne carote e zucchine in modo da ottenere dei nastri abbastanza sottili da far scottare in abbondante acqua bollente salata.
Scolarli con un mestolo forato e farli saltare in padella con olio e maggiorana poi salare.
Aggiungere due-tre cucchiai di salsa ai carciofi e lasciar insaporire bene.
Far cuocere le tagliatelle nell’acqua delle verdure.
Scolarle al dente e saltarle nel sugo.
Cospargere di abbondante parmigiano e servire.
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venerdì 31 ottobre 2003 - ore 15:00
Crostata di zucca - dessert
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
100 g. di zucchero di canna, 50 g. di amaretti, pinoli, rum o marsala secco, 250 g. di farina, un tuorlo d’uovo, 125 g. di burro, tre cucchiai d’acqua, una bustina di vanillina, un pizzico di sale.
Ingredienti Menu':
crema di zucca 200 g.
Procedimento:
Impastare rapidamente tutti gli ingredienti della pasta e far riposare in frigo per una trentina di minuti.
Amalgamare la crema di zucca con lo zucchero di canna e gli amaretti sbriciolati, aggiungere una spruzzata di rum o di marsala secco.
Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate e stendervi la pasta, riempire con la crema di zucca e decorare coi pinoli e coi ritagli di pasta.
Cuocere a forno caldo per una quarantina di minuti.
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venerdì 31 ottobre 2003 - ore 14:58
Torta salata alle noci - antipasto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
pasta sfoglia (anche surgelata), burro e farina, tre uova, parmigiano reggiano grattugiato, alcuni gherigli di noce.
Imburrare e infarinare una tortiera e stendervi la pasta sfoglia facendola uscire dai bordi.
Scaldare a fuoco basso la crema di zucca con la crema ai formaggi e la salsa di noci. Togliere dal fuoco quindi aggiungere le uova e una manciata di parmigiano.
Stendere il composto sulla pasta sfoglia e decorare con gherigli di noce.
Ripiegare i bordi all’interno e cuocere la torta.
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venerdì 31 ottobre 2003 - ore 12:23
(categoria: " Ricette ")
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venerdì 31 ottobre 2003 - ore 11:26
Halloween: Tortelli di zucca - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
* 1/2 zucca
* pan grattato - 2 cucchiai
* 1 uovo intero
* formaggio grana
* 1/2 cipolla
* burro
* mostarda
* noce moscata
* 7 o 8 amaretti
* ½ dado
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1 pizzico di sale
Tagliate a pezzi la zucca e sbucciatela, poi affettatela (con il robot da cucina) a scaglie sottili. In una teglia soffriggete la cipolla in un po' di burro e olio di oliva. Versate nel soffritto la zucca tagliata e lasciate cucinare lentamente, mescolando perché il composto non si attacchi. Quando vedete che la zucca è quasi cotta, aggiungete una grattata di noce moscata e il dado. Togliete la teglia dal fuoco e frullate il composto ottenuto, aggiungendo un pezzo di mostarda fatto a pezzetti, gli amaretti, un cucchiaino di zucchero, il formaggio grana, l'uovo, il pan grattato e un pizzico di sale. Mescolate a mano il composto e lasciatelo riposare. A questo punto preparate la pasta all'uovo come siete abituati e stendetela. Tagliatela a quadrati (abbastanza larghi) all'interno dei quali metterete un cucchiaino di ripieno. Richiudeteli su se stessi e schiacciate i bordi. I tortelli vanno cotti freschi, in giornata, e serviti con burro fuso e salvia e abbondante formaggio grana.
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venerdì 31 ottobre 2003 - ore 09:54
Halloween: Pasta alla zucca con olive nere - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
* 400 g di pasta tipo conchiglie
* 40 g di pancetta
* 50 g di burro
* 2 cucchiaiate di olio
* 1/2 cipolla
* 1 spicchio di aglio
* 400 g di polpa di zucca tagliata a dadini
* 1 rametto di rosmarino
* 40 g di olive nere cotte al forno
* 1 cucchiaino di capperi
* qualche foglia di basilico e un po' di prezzemolo tritati
* 1 mestolino di brodo di dado o se avete tempo di verdure
* 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
* 1 cucchiaio scarso di pecorino grattugiato
* sale e pepe
inizia tritando finemente la pancetta insieme allo spicchio di aglio, alla mezza cipolla e agli aghi di rosmarino.
In una padella:
metti 30 g di burro con l'olio, aggiungi il trito e fai soffriggere lentamente. Appena inizia ad avere un colorito dorato, aggiungi la zucca a dadini , mescola bene e lasciali rosolare leggermente da ogni parte.
Con il brodo caldo:
bagna la zucca man mano che cuoce, e la cottura deve continuare lentamente e a tegame coperto per una ventina di minuti, dopo di che aggiungi una presa di sale, i capperi che prima avrai lavato e scolato per bene e le olive nere. Fai cuocere per altri dieci minuti, sempre lentamente.
Per un sapore più deciso:
imbiancale con il pecorino e il parmigiano reggiano grattugiati, aggiungi il trito di prezzemolo e basilico e concludi con il rimanente burro crudo tagliato a pezzetti.
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venerdì 31 ottobre 2003 - ore 09:38
Halloween
IMG]/smiles2/icon_witch.gif[/IMG] Risotto alla zucca - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Per prima cosa togliete la scorza alla zucca, la parte filamentosa ed i semi. Tagliatela poi a cubi irregolari della misura di una noce. Gettate poi questi pezzi in una pentola dove avete fatto bollire 1/2 litro di acqua salata per circa 5 minuti.
Procedete ora a fare risotto e dopo il vino aggiungete il brodo ed i pezzetti di zucca ben scolati. Aggiungete mano a mano dell' altro brodo, mescolate sempre e a cottura ultimata, togliete il riso dal fornello e mantecatelo con il burro, il grana padano aggiungendo per ultima la graniglia di mandorle che avete fatto tostare in forno per qualche minuto.
Se volete fare una cosa super raffinata, servitelo versato in una zucca, tonda e di misura non troppo grande, che avrete preventivamente svuotato della sua polpa. Per fare ciò basta mettere la zucca scoperchiata nel forno caldo per circa 15-20 minuti in modo che la polpa si stacchi poi facilmente.
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giovedì 30 ottobre 2003 - ore 17:12
Riso alle mandorle - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti x 2 persone:
riso, 160 gr.
brodo, 300 ml.
polpa di manzo tritata, 140 gr.
1 cucchiaio di conserva di pomodoro,
1 piccola cipolla,
olio extravergine di oliva, q.b.
burro, 50 gr.
mandorle pelate, 40 gr.
parmigiano grattugiato, q.b.
sale e pepe, q.b.
preparazione
Fate bollire il brodo.
Unite il riso e fate riprendere a bollire.
Coprite la pentola e fate cuocere un quarto d'ora senza mai scoperchiare.
Pulite la cipolla e sminuzzatela finemente.
Fate saltare con un filo d'olio.
Aggiungete la carne e fatela rosolare.
Unite la conserva di pomodoro allungata con dell'acqua.
Sistemate di sale e pepe.
Tagliate a filetti le mandorle.
Unite al sugo di carne.
Insaporite il riso asciutto con il sugo ottenuto.
Amalgamate bene.
Mantecate con del burro e parmigiano.
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