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Ascoltatemi bene, allora: la palla che lanciammo giocando nel parco è tornata giù da un pezzo. Dobbiamo smettere di aspettarla. da Caos Calmo
"Solo chi conosce le regole le può infrangere. " S.De Beauvoir
"Non sarà la paura della pazzia a farci lasciare a mezz’asta la bandiera dell’immaginazione"Andrè Breton
"Tutti hanno diritto al proprio quarto d’ora di celebrità"Andy Warhol
"Attraverso l’arte noi esprimiamo la nostra concezione di ciò che la natura non è"Pablo Picasso
"Se il mondo fosse chiaro, l’arte non esisterebbe"Albert Camus
"Se quello che fai o crei non piacerà alle folle cerca di deliziare i pochi. E’ un errore voler cercare di piacere a tutti. " F. Schiller
"Non tutti possono partecipare alla tua vita"
Gebra
"Sono come sono
Piaccio a chi mi piace
Che cosa ve ne importa
di quel che mi è accaduto
Di certo qualcuno ho amato
e qualcuno ha amato me."Jacques Prevert
"Non incoraggiare le tue debolezze, ma la tua volontà.
Non alimentare le tue viltà, ma la tua audacia.
Osserva la natura intorno a te,
gli insetti, le piante,
non come uno spettacolo immobile,
ma come un turbine di forze creatrici.
Chiudi gli occhi e pensa di essere il centro del turbine.
Così il tuo cuore e quello del mondo diventeranno una cosa sola....
Ogni mattina imponiti un ostacolo da vincere,
un’abitudine da cambiare,
un altro modo di vedere le cose.
Lanciati delle sfide e abbi il coraggio di raccoglierle.
Impara a far fiorire la tua vita.
Questa unione comunica una grande saggezza."
"..fino a quando penseremo di avere il monopolio del "bene", fino a che parleremo della nostra come la civiltà, ignorando le altre, non saremo sulla buona strada."
"..capire una volta per tutte che il mondo è uno, che ogni parte ha il suo senso, che è possibile rimpiazzare la logica della competitività con l’etica della coesistenza, che nessuno ha il monopolio di nulla, che l’idea di una civiltà superiore ad un’altra è solo frutto di ignoranza, che l’armonia come la bellezza, sta nell’equilibrio degli opposti e che l’idea di eliminare uno dei due è semplicemente sacrilega."
“Osservate con quanta previdenza la Natura,
madre del genere umano,
ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia.
Infuse nell’uomo più passione che ragione,
perché tutto fosse meno triste.
Se i mortali si guardassero da qualsiasi rapporto con la saggezza,
la vecchiaia neppure ci sarebbe.
Se solo fossero più fatui, allegri e dissennati,
godrebbero felici di un’eterna giovinezza.
La vita umana non è altro che un gioco della Follia.
Il Cuore ha sempre ragione."
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lunedì 6 ottobre 2003 - ore 11:44
Pollo alla pizzaiola - secondo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
fettine di petto di pollo
passata di pomodoro
sottilette
noce moscata
origano
olio
sale
Cuoci il petto di pollo si una padella a fuoco medio, terminata la cottura stendi sopra alle fettine le sottilette,
stendi poi la salsa di pomodoro
e servi quando le sottilette si sono sciolte.
Finisci con olio, pepe, sale e origano.
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giovedì 2 ottobre 2003 - ore 12:00
Melanzane alla pizzaiola - piatto unico
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti x 2 persone:
1 melanzana
passata di pomodoro
1 mozzarella
sale
olio extravergine di oliva
sale pepe
origano
prosciutto (alternativa a piacere)
Prendete una cocottina ovale stendete la melanzana tagliata a rondelle precedentemente grigliata e salata. Distribuite la mozzarella anch'essa tagliata a rondelle sopra la melanzana, successivamente aggiungete uno strato di passata di pomodoro...continuate in questo modo fino alla fine degli ingredienti - se volete aggiungere il prosciutto consiglio di metterlo tra la melanzana e la mozzarella - Terminata la preparazione, mettete il tutto nel forno tradizionale o nel microonde e toglietelo solo quando la mozzarella si sarà sciolta.
Aggiustate di sale, pepe, un filo d'olio (a crudo rende il piatto più leggero) e l'origano, sgretolandolo bene con le dita (ne esalta il gusto e il profumo).
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mercoledì 1 ottobre 2003 - ore 16:49
Farfalle in insalata - piatto unico
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
• 600 gr. di farfalle (per insalate di pasta)
• 400 gr. di verdure miste sottaceto (carciofini, champignon, carote, cetriolini)
• venti olive verdi snocciolate
• 1 scatola di tonno
• 1/2 cipolla fresca
• aceto
• olio extra vergine di oliva
• pepe
Fate cuocere le farfalle al dente, sciacquate con acqua fredda e versate sulla pasta 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, girate bene. Condite con le verdure, le olive, il tonno a pezzetti, la cipolla tagliata a velo, l'aceto, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e il pepe.
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mercoledì 1 ottobre 2003 - ore 16:36
Bavarese al cioccolato - dessert
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti x 6 persone:
250 gr. di cioccolato fondente
mezzo litro di panna
mezzo litro di latte
200 gr. di zucchero
3 tuorli d'uova
4 fogli di colla di pesce
un pizzico di vanillina
Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce.
In un pentolino fate sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.
Lavorate i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino a renderli ben spumosi, quindi aggiungete il latte, mettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare, per cinque minuti, senza far bollire.
Togliete dal fuoco, aggiungete delicatamente al cioccolato e lasciate raffreddare.
Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua, fateli sciogliere e aggiungeteli alla crema mescolando bene.
Versate il composto in una terrina e mettetelo in frigorifero fino a quando comincerà a rapprendersi, aggiungete allora la panna montata, mescolando con delicatezza.
Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto.
Mettete in frigorifero per almeno tre ore.
Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
Sluuuuuuuuuuuurp !!!!!
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martedì 30 settembre 2003 - ore 17:22
Risotto con le zucchine - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti :
riso vialone
1 zucchina
cipolla
sale
pepe
noce moscata
grana grattuggiato
olio extravergine di oliva
vino bianco
brodo (o dado)
Scaldate il brodo (o preparatelo col dado), nel frattempo fate rosolare un po' di cipolla sminuzzata su una pentola con un cucchiaio d'olio.
Aggiungete la zucchina precedentemente frullata e aggiustata di sale,pepe e noce moscata. Aggiungete il riso e fate tostare a fuoco vivo bagnandolo con il vino (poco!)
Aggiungete man mano il brodo e mescolate amalgamando fino a completa cottura.
Verso la fine della maltecatura aggiungete un po' di grana.
Servite con un buon vinello!
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martedì 30 settembre 2003 - ore 17:14
crostini "piggy" - antipasto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
prosciutto cotto
ricotta
limone
crostini
Frullate del prosciutto cotto con della ricotta e un goccio di limone (a vostra scelta se abbondare più col prosciutto o con la ricotta, in base ai vostri gusti)
Spalmate la salsina ottenuta sui crostini e servite.
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venerdì 26 settembre 2003 - ore 12:11
Insalata di feta e sedano - piatto unico
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti per 1 persona:
30 gr di feta - 30 gr di sedano - qualche gheriglio di noce - olio extravergine d'oliva - sale - succo di limone
Preparazione: - Tagliare a bastoncini il sedano e la feta;
- fare un emulsione di olio, succo di limone e sale;
- condire con l'emulsione e decorare con gherigli di noci.
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venerdì 26 settembre 2003 - ore 11:42
Melanzane ripiene - secondo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane grosse e nere - olio - 2 cipolle - 1 peperone rosso - aglio - 250 gr di pomodori pelati tritati - prezzemolo - mozzarella - sale
Preparazione: Tagliare a meta le melanzane e togliere la polpa e tenere da parte le bucce; rosolare in padella i peperoni mondati dalla parte bianca e dai semi e tagliati a dadini, la cipolla tritata; aggiungere i pomodori, il prezzemolo tritato, la polpa delle melanzane tagliata a cubetti, sale e cuocere per 10 minuti a fuoco basso; friggere le bucce di melanzane tenute da parte e riempirle con la salsa che avrete fatto addensare; sistemare le metà-melanzane ripiene nella teglia, mettere dei cubetti di mozzarella sopra ogni metà, aggiungere in poco d'acqua intorno alle melanzane ed infornare a 180 gradi sino a che l'acqua sia assorbita.
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mercoledì 24 settembre 2003 - ore 10:19
Riso con verdure e carne - piatto unico fusion
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti x 2 persone:
2 pugni di riso basmati
1 petto di pollo
1 zucchina
1 carota
1/2 cipolla
1 patata
brodo o dado
vino bianco
salsa di soia
sale
olio
Fate bollire il riso basmati per 10 minuti aggiustato di sale, poi scolatelo e fatelo raffreddare su una terrina. Scaldate il brodo (o fate bollire dell'acqua con un dado), intanto tagliate le zucchine a piccoli pezzi, sminuzzate la cipolla, il petto di pollo a dadini e le carote a rondelle.
In una padella fate soffriggere con l'olio la cipolla e il petto di pollo. Aggiungete le zucchine e le carote, fate sfumare con un po' di vino, completate con le patate. Coprite il tutto con il brodo e lasciate a fuoco lento per 12/15 minuti con un coperchio.
Servite su un piatto a parte in modo che ognuno possa aggiungere al riso la dose preferita.
Annaffiate il tutto con la salsa di soia.
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martedì 23 settembre 2003 - ore 11:07
Risotto al radicchio rosso - primo piatto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
350 gr di riso (per risotti)
300 gr di radicchio rosso
50 gr di prosciutto
1 cipolla, 50 g di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
1 litro di brodo
sale
parmigiano grattugiato.
-Tritate la cipolla finemente e rosolatela con il burro e l'olio;
- aggiungete poi il prosciutto tagliato a dadini ed il radicchio tritato finemente lasciando insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti;
- unite il riso, fatelo tostare poi coprite con il brodo,
- regolare il sale e continuate a cuocere il riso bagnandolo ogni tanto col brodo molto caldo.
- A cottura quasi ultimata mettete una noce di burro, parmigiano grattugiato, mantecate e servite caldo.
- Aggiungete per decorare qualche foglia di radicchio rosso intorno a ciascun piatto.
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