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Monday, February 05, 2007 - ore 14:31
Pizza
(categoria: " Ricette ")
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Lantenata della pizza è la focaccia che era diffusa in epoca romana. A quei tempi era in uso cucinare focacce di farro; infatti si pensa che il termine farina derivi dalla parola farro. Il vocabolo pizza proviene invece probabilmente da pinsa, participio passato del verbo pinsére, che significa schiacciare, macinare, pestare.
La mia pizza preferita è la baguette, perchè ha la pasta "ciopposa", con ripieno di brie, mozzarella, melanzane e il prosciutto crudo a parte.
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