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venerdì 7 marzo 2008 - ore 00:37
(categoria: " Vita Quotidiana ")
La mia ultima creazione per la serata di galà di questa sera . 
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martedì 4 marzo 2008 - ore 23:45
LA CENA PER LA FESTA DELLA DONNA COSA FARE ?????
(categoria: " Vita Quotidiana ")
PER FARE BELLA FIGURA UOMINI PRESENTATELE QUESTO menù Tartine Mimosa Ingredienti: - 8 Fette Pancarrè - 2 Pomodori - Maionese - 3 Uova Sode - Burro - Sale
Preparazione:
Per prima cosa imburrate le fette di pane e, poi, spalmatele con un po’ di maionese. Tagliate i pomodori (sceglieteli non troppo maturi) in otto rondelle. Mettete una fetta di pomodoro su ogni fetta di pane, cospargete con un po’ di sale e con il bianco delle uova tritato e il tuorlo sbriciolato. Sistemate le tartine su un piatto da portata e servite.
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martedì 4 marzo 2008 - ore 23:41
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Risotto Mimosa Ingredienti: Ingredienti (per 4 persone): - 5 sogliole - 2 pomodori maturi - 1 pizzico di zafferano in fili - 30 g cipolla - olio extravergine di oliva - 300 g di riso Arborio - 1,5 l di brodo di pesce (nella cui preparazione entrano anche le teste e le lische delle sogliole) - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - 2 cl di vino bianco secco - sale - pepe Preparazione: Pulite le sogliole e ricavare 8 filetti, disponeteli in una casseruola con lo spicchio d’aglio e un poco d’olio. Fate soffriggere dolcemente, togliete l’aglio, aggiungete metà del vino e, dopo averlo fatto evaporare, i pomodori tagliati a pezzetti. Aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere per cinque minuti. Intanto fate imbiondire la cipolla tagliata a pezzetti in un poco d’olio, aggiungete il riso e bagnatelo col vino bianco rimasto. Unite poco per volta il brodo di pesce ed amalgamate. A metà cottura unire lo zafferano e un poco di prezzemolo tritato. Appena pronto servite il riso nei piatti ben caldi con sopra la salsa di filetti di sogliola e un poco di prezzemolo tritato.
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martedì 4 marzo 2008 - ore 23:39
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Merluzzo ai Capperi Ingredienti: Ingredienti (per 4 persone): - 600 G Filetti Di Merluzzo - 100 G Olive
Verdi - 1 Cucchiaio Capperi - 1/2 Cipolla - 1/2 Spicchio Aglio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 4 Cucchiai Olio D’oliva - Sale - Pepe Preparazione: Tritate finemente la cipolla e l’aglio e distribuiteli in una teglia. Aggiungere l’olio, unire le olive snocciolate, i capperi, il limone e un pizzico di sale e pepe. Adagiate nella teglia il pesce, salatelo e pepatelo e irroratelo con il vino. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7’ bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
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martedì 4 marzo 2008 - ore 23:33
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Insalata gialla di mais Ingredienti: - 250 G Mais In Scatola - 200 G Germogli Di Soia - 50 G Formaggio Pecorino Stagionato - 2 Carote - 1/2 Mela Golden - 5 Ravanelli - 1 Limone - 2 Cucchiai Olio D’oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Macinata Pepe Bianco Preparazione:
Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino. Raccoglieteli in un’insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugati. Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all’insalata. In una terrina preparate una salsa emulsionando circa due cucchiai d’olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco. Versate il condimento sull’insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz’ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.
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martedì 4 marzo 2008 - ore 23:20
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Torta Mimosa Ingredienti: Ingredienti (per 6 persone): - 4 uova, separate - 70 g burro, a temperatura ambiente - 350 g di farina - 50 g fecola di patate - 4 cucchiai latte - 200 g zucchero a velo - 1 bustina lievito in polvere Ingredienti farcitura: - 6 tuorli - 3 cucchiai di zucchero (80 g) - 3 dl di latte - buccia di mezzo limone - 20 g di burro - 350 ml panna montata con 3 cucchiai zucchero al velo - 1 scatola da 500 g di ananas Preparazione: Accendete il forno a 180 gradi e imburrate, spenellandola col burro fuso, una tortiera dal diametro di circa 20 cm, inzuccheratela e poi infarinatela. Con l’aiuto del frullino elettrico montate bene il burro con 150 g di zucchero fino a quando non ottenete una crema di colore quasi bianco; aggiungete i tuorli ed il latte. Unite poi la farina, la fecola, il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma. Amalgamate con delicatezza e versate il composto nella tortiera. Cuocere per circa 35-40 minuti fino a quando la torta sarà bella gonfia e dorata. Preparate intanto la crema di farcitura (crema inglese): in un pentolino mettete i 6 tuorli e lo zucchero e fuori dal fuoco, montatele bene col frullino elettrico. Devono risultare molto cremosi e non si deve sentire più la granulosità dello zucchero. Incorporate poco alla volta il latte bollente e la buccia di limone. A questo punto mettete il pentolino sul fuoco molto basso e fate cuocere, mescolando sempre, fino a quando la crema non si sarà addensata. E’ molto importante non fare bollire la crema. E’ pronta quando non scivola dal cucchiaio di legno rimanendo come attaccata. Toglietela dal fuoco, aggiungete il burro e ricordatevi di togliere la buccia del limone. Non appena la torta è pronta sfornatela e fatela raffreddare, appoggiandola su una gratella. Disponetela poi su un piatto da portata che avrete foderato con due pezzi di carta da forno sovrapposti in corrispondenza della metà del piatto. Questo è un piccolo trucco che vi permette di decorare la torta senza sporcare il piatto. Farcitura e decorazione della torta: Con un coltello dalla lama lunga tagliate orizzontalmente la parte superiore della torta in modo da togliere la parte dorata. Con l’aiuto di un coltello più piccolo svuotate la torta della sua mollica lasciando però tutt’intorno e alla base un bordo di circa 2 cm. Tagliate ora la mollica estratta in piccoli cubetti e con delicatezza sfregateli nei palmi delle vostre mani in modo da dare loro una forma tonda, come la mimosa, che terrete da parte. Bagnate molto bene con lo sciroppo di ananas il fondo ed i lati della torta facendo in modo che sia ben inzuppata. Mescolate la crema inglese che avrete raffreddato, tenendo da parte 4 cucchiai, assieme alla panna ed aggiungete per ultimi l’ananas a piccoli pezzetti. Riempite l’incavo con questa farcia e decorate la superficie con quasi tutte le palline/ mimose. Spalmate per ultimi i fianchi della torta con la crema inglese facendovi poi aderire le mimose rimaste. Tenetela in frigorifero fino al momento di portarla a tavola e ricordatevi di sfilare la carta oleata.
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sabato 1 marzo 2008 - ore 15:34
LA MIA ULTIMA CREAZIONE
(categoria: " Vita Quotidiana ")
lo preparata venerdi per la serata di galà!!!!!!!!!!!! 
cosa ne pensate vi piaccè 
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domenica 17 febbraio 2008 - ore 14:18
li mio quadro vegetale
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Vi presento la mia nuova opera realizzata sabato pomeriggio, 5 ore di lavoro continue ma alla fine il risultato secondo me è molto buono . Alla serata di gala quando è stato esposto, i clienti l’hanno accolto con un applauso di gruppo . Lascio a voi adesso gudicare il mio lavoro. 
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lunedì 11 febbraio 2008 - ore 23:42
Una torta per 170 persone.Ma per voi soltanto la ricceta per 6 persone
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Ciao!Vi presento il mio nuovo dolce:una meraviglia di frutta con crema chantilly. Mi sono serviti oltre 5 kg di frutta fresca, 6 litri di crema e 8 teglie di pan di Spagna. Se la volete fare a casa vostra gli ingredienti per 6 persone sono: per la crema chantilly ci vogliono 1 litro, 12 tuorli, 1 litro di latte, 1 stecca di vaniglia, la buccia di un limone e di un’arancia, 250 grammi di zucchero e 60 di farina. Per il pan di Spagna: 200 gr di zucchero,100 gr di farina,70 gr di farina fecola,50 gr di burro,6 uova, sale, vaniglia. Sbattere le uova e unire zucchero e sale a bagno maria. Far gonfiare bene e incorporare la farina,la fecola ed il burro fuso senza siero. Cuocere a 200° per 35-40 minuti. Per la guarnizione: fragole, kiwi e ananas. Il tutto tagliato omogeneamente e appoggiato sopra l’ultimo strato di crema. Alla fine, una volta appoggiata la frutta, lucidare con gelatina vegetale aromatizzata al limone.
Io l’ho fatta per 170 persone …. oltre 5 ore di preparazione… e due scatole così!! Ma ne valeva la pena, cosa ne dite?? Lascio a voi la parola, commentatori del mio blog! 
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domenica 10 febbraio 2008 - ore 14:24
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Vi presento la mia nuova SCULTURA VEGETALE !!!!!!!!!. Quattro rose intagliate sù di una zucca. Da presentare al buffe di sanvalentino
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