fantasy, buona musica, birra cibo,....
e quant’altro la mia mente mi suggerisce
i miei scritti.... leggete se vi va....
giorno di route
LINKcieco a tavola
LINKMensa di Natale
LINKPer un pezzo di carne(titolo provvisorio)
LINKgrassie
"DITE AMICI ED ENTRATE...."
LINKmitica radio, ora in streaming, per tutti i punk metallari e alternativi.......
LINKla mia uni.....
LINKper parlare di cibo in maniera slow.....
LINKil tempio della birra....
LINKil gruppo dei miei amici.....
tantetante foto!
della scozia e delle vdb!
LINKfoto da istanbul
LINKfoto dall’India
LINKqui ci sono altre foto, in qualità migliore, 10al giorno quando ho tempo, quando ho foto da mettere...
LINKCredo nelle rovesciate di Bonimba, e nei riff di Keith Richards. Credo al doppio suono di campanello del padrone di casa, che vuole l’affitto ogni primo del mese. Credo che ognuno di noi si meriterebbe di avere una madre e un padre che siano decenti con lui almeno finché non si sta in piedi. Credo che un’Inter come quella di Corso, Mazzola e Suarez non ci sarà mai più, ma non è detto che non ce ne saranno altre belle in maniera diversa. Credo che non sia tutto qui, però prima di credere in qualcos’altro bisogna fare i conti con quello che c’è qua, e allora mi sa che crederò prima o poi in qualche dio. Credo che se mai avrò una famiglia sarà dura tirare avanti con trecento mila al mese, però credo anche che se non leccherò culi come fa il mio caporeparto difficilmente cambieranno le cose. Credo che c’ho un buco grosso dentro, ma anche che, il rock n’ roll, qualche amichetta, il calcio, qualche soddisfazione sul lavoro, le stro**ate con gli amici ogni tanto questo buco me lo riempiono. Credo che la voglia di scappare da un paese con ventimila abitanti vuol dire che hai voglia di scappare da te stesso, e credo che da te non ci scappi neanche se sei Eddie Merckx. Credo che non è giusto giudicare la vita degli altri, perché comunque non puoi sapere proprio un ca**o della vita degli altri.
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[ ELENCO ULTIMI COMMENTI RICEVUTI ]
sabato 5 marzo 2005 - ore 15:20
(categoria: " Vita Quotidiana ")
"Tre anelli ai Re degli Elfi sotto il cielo che risplende,
Sette ai Principi dei Nani nelle lor rocche di pietra,
Nove agli Uomini Mortali che la triste morte attende,
Uno per l'Oscuro Sire chiuso nella reggia tetra
Nella Terra di Mordor, dove l'Ombra nera scende.
Un Anello per domarli, Un Anello per trovarli,
Un Anello per ghermirli e nel buio incatenarli,
Nella Terra di Mordor, dove l'Ombra cupa scende."
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 14:15
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Orval
Prodotta nell’abbazia di Notre –Dame d’Orval. L’abbazia fu fondata nel Medioevo, nel 1070, da alcuni frati benedettini emigrati dalla Calabria. L’abbazia ha come simbolo una trota con un anello d’oro in bocca ed è legato alla visita che fece Matilde di Toscana ai monaci.
Essa prima di arrivare al monastero si fermò a riposare presso le rive di una sorgente, che forniva l’acqua all’abbazia, e involontariamente fece cadere il suo anello nuziale in acqua. Matilde pregò perché potesse ritrovare il suo anello e subito una trota emerse dalla sorgente con il prezioso anello in bocca e lo porse a Matilde che esclamo: “Questo posto è proprio una valle d’oro!” . in francese valle d’oro suona come val d’or, col tempo fu cambiato in Orval e così rimase.
L’abbazia nel corso della storia è stata vittima di saccheggi, secolarizzazioni, incendi e bombardamenti ma nel 1926 è rinata definitivamente e dal 1931 produce la sua unica birra.
Orval è prodotta con quattro tipi di malto di cui l’87% di malti chiari e il restante 13% di malti caramello, vengono impiegati tre tipi di luppolo per brassare. Il luppolo viene utilizzato a crudo secondo il metodo inglese del dry hopping, in questo modo il prodotto acquisisce un piacevole gusto amarognolo con forti sentori di erbaceo. La birra non viene speziata ma addizionata di zucchero candito per bilanciarne il gusto. Per brassare vengono utilizzati dai quattro ai cinque ceppi di lievito che lavorano sia nel mosto, per i sei giorni della fermentazione, sia durante le tre successive settimane di maturazione che durante lesei settimane di rifermentazione in magazzini climatizzati a 15°c. a questo punto Orval a meno di 6gradi ABV ma continua a fermentare per altri otto-nove mesi al termine dei quali raggiunge i 7,1gradi ABV anche se in etichetta viene riportato il livello alcolico medio di Orval che è di 6,2gradui ABV.
Orval è una birra generosamente luppolata con forti sentori di erbaceo ma con delle gradevolissime note di albicocca.
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 14:08
per gli appasionati della cucina italiana
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Dettagli del libro
Titolo: La cucina italiana. Storia di una cultura
Autori: Capatti Alberto, Montanari Massimo
Editore: Laterza
Data di Pubblicazione: 2002
Collana: I Robinson. Letture
ISBN: 8842065943
Pagine: XVI-408
Descrizione
L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E' ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 13:39
ordine del giorno
(categoria: " Vita Quotidiana ")
_ andare a tagliare i capelli
_ comprare pezze per la camera d'aria della bici e
una pompa
_ recuperare gli appunti per studire
_ in teoria sistemare la camera
_ fare la spesa pere la cena? o invitarsi da qualcuno
per mangiare a scrocco
_ andare al concerto ska.......
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 12:32
yawnnnnn
(categoria: " Vita Quotidiana ")
mi sento una merda.....è mezzogiorno e mezza e sono ancora nel letto in pigiama...mille cose da fare voglia zero...
ufff.........mi sa che mi tocca uscire da sotto le coperte
cassus che freddo.........
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 03:19
pensierino prima della nanna.......e questo è davvero l'ultimo per sta notte......
(categoria: " Poesia ")
Lentamente muore chi diventa schiavo dell'abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi, chi non cambia la marcia, chi non rischia e cambia colore dei vestiti, chi non parla con chi non conosce.
Muore lentamente chi evita una passione, chi preferisce il nero su bianco e i puntini sulle "i" piuttosto che un insieme di emozioni, proprio quelle che fanno brillare gli occhi, quelle che fanno di uno sbadiglio un sorriso, quelle che fanno battere il cuore davanti all'errore e ai sentimenti.
Lentamente muore chi non capovolge il tavolo, chi e` infelice sul lavoro, chi non rischia la certezza per l'incertezza per inseguire un sogno, chi non si permette almeno una volta nella vita di fuggire ai consigli sensati.
Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica, chi non trova grazia in se stesso.
Muore lentamente chi distrugge l'amor proprio, chi non si lascia aiutare; chi passa i giorni a lamentarsi della propria sfortuna o della pioggia incessante.
Lentamente muore chi abbandona un progetto prima di iniziarlo, chi non fa domande sugli argomenti che non conosce, chi non risponde quando gli chiedono qualcosa che conosce.
Evitiamo la morte in piccole dosi, ricordando sempre che essere vivo richiede uno sforzo di gran lunga maggiore del semplice fatto di respirare.
Soltanto l'ardente pazienza portera` al raggiungimento di una splendida felicita`.
Pablo Neruda
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 01:57
pulenta e galena fregia
(categoria: " Musica e Canzoni ")
Pulènta e galèna frègia e un fantasma in söe la veranda
barbèra cumé petròli e anca la löena me paar che sbànda...
cadrèga che fa frecàss e bùca vèrta che diis nagòtt
dumá la radio sgaffigna l'aria e i pensee fànn un gran casòtt..
L'è mea vèra che nel silenzio dorma dumá la malincunìa
l'è mea vèra che un tuscanèll l'è mea bòn de fa una puesìa
in questa stanza senza urelògg, bàla la fata bàla la stria
in questu siit senza la lüüs... che diis tucoos l'è dumá l'umbrìa...
RIT. E scùlta el veent che pìca la pòrta
cun in cràpa una nìgula e in bràsc una sporta
el diis che g'ha deent un bel regàal
me sa che l'è el sòlito tempuraal...
E scùlta i spiriti e scùlta i fulètt
che rampèghen söel müür e sòlten föe del cassètt
g'hann söe i vestii de quand sèri penènn
i ne vànn e i ne vègnen cun't el büceer del vènn...
E la candela la sta mai ferma e la se möev cum'è la memoria
anca el ràgn söe la balaustra ricàma el quadru de la sua storia uèll che ruva scià
ma tanti voolt la g'ha troppi böcc e l'è tuta de rammendà...
La finestra la sbàtt i all, ma la sà che po' mea nà via
e i stèll g'hann la facia lüstra cumè i öcc de la nustalgìa
in questa stanza senza nissöen, vàrdi luntàn e se vedi in facia
in questa stanza de un òltru teemp, i mè fantasmi i làssen la traccia...
RIT. E scùlta el veent che pìca la pòrta
cun in cràpa una nìgula e in bràsc una sporta
el diis che g'ha deent un bel regàa
me sa che l'è el sòlito tempuraal...
E scùlta i spiriti e scùlta i fulètt
che rampèghen söel müür e sòlten föe del cassètt
g'hann söe i vestii de quand sèri penènn
i ne vànn e i ne vègnen cun't el büceer del vènn...
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 01:41
(categoria: " Vita Quotidiana ")
bella........adesso riesco a inserire i testi......ma con le immagini ho ancora problemi.....datemi tempo....
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 01:38
tiè dato chè c'è questa categoria sfruttiamola và.......ecco delle chicche per i golosi
(categoria: " Ricette ")
Tempura di verdure alla brown ale
Ingredienti:
1 cipolla
1 zucchina
12 foglie di salvia
100g di farina
2dl di panna
1 bottiglia da 33cl di brown ale
sale
olio per friggere
Procedimento:
Pulire e tagliare le verdure, le cipolle a fette orizzontali alte un centimetro e poi sfogliate, le zucchine a fetta di salame. Preparare la pastella stemperando la farina con il sale e la birra, avendo cura di avanzarne, fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso, riporre in frigorifero.
Porre la birra avanzata e la panna in un pentolino, aggiungere un pizzico di sale e far ridurre sul fuoco fino a quando la panna incomincia a tirare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Far scaldare l’olio in una padella dai bordi alti, una volta che sarà arrivato a temperatura immergervi le verdure precedentemente passate nella pastella. Quando saranno ben dorate tirarle fuori con una schiumarola e disporle ad asciugare su carta assorbente. Servire con la salsa a base di panna.
Risotto radicchio e stout
Ingredienti:
350g di riso carnaroli
1 ceppo di radicchio di Treviso
1,5l di brodo vegetale
50g di burro
4 fettine di lardo
100g di scamorza affumicata
1 bottiglia da 33cl di stout
mezza cipolla
sale e pepe
Procedimento:
In una padella preparare un soffritto con un pezzetto di burro il lardo tritato e la cipolla tritata. Quando la cipolla sarà ben imbiondita aggiungere il radicchio tritato finemente e lasciare appassire.
Dopo di che aggiungere il riso e farlo tostare, quindi unire la birra. Una volta che la birra sarà evaporata portare il riso a cottura utilizzando il brodo.A cottura ultimata togliere dal fuoco e mantecare con il burro, la scamorza tagliata a dadini e aggiustare di sale e di pepe.
Stinco alla rauchbier
Ingredienti:
4 stinchi di maiale
4 patate
1 carota
1 cipolla
2 gambe di sedano
1 cucchiaio d’olio
1 bottiglia da 50cl di Schlenkerla
sale
Procedimento:
In una padella far rosolare gli stinchi, scolarli dal grasso e porli in una teglia da forno alta.
Aggiungervi l’olio, le verdure tagliate a pezzettini e salare gli stinchi. Infornare a 220°c per quindici minuti circa poi bagnare con la birra e continuare la cottura, rigirandoli di tanto in tanto, per un’ora e mezza. Nel frattempo far cuocere le patate in acqua bollente, spelarle e tagliarle a cubetti e conservarle al caldo. Quando gli stinchi saranno cotti toglierli dalla teglia e conservarli al caldo. Filtrare il succo di cottura degli stinchi e farlo tirare aggiungendo un po’ di burro lavorato con della farina. Adagiare gli stinchi sui piatti e contornarli con le patate e infine glassare con la salsa.
Semifreddo allo zabaione e Mortimer
Ingredienti:
5 tuorli d’uovo
6 cucchiai di zucchero
100ml di panna da montare
25 cl di Mortimer
panna montata per decorare.
Procedimento:
In un recipiente porre i tuorli e lo zucchero e, a bagno maria, montare il tutto energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la birra a filo, continuando a montare, avendo cura di non far smontare lo zabaione. Togliere lo zabaione dal bagno maria e lasciarlo raffreddare. Incorporare la panna leggermente montata e quindi disporlo in coppette. Far riposare in frigorifero per cinque ore e appena prima di servire decorare con la panna montata.
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PERMALINK
sabato 5 marzo 2005 - ore 01:33
ne parlavo proprio oggi......
(categoria: " Vita Quotidiana ")
Chimay
Prodotta nell’abbazia di Notre-Dame de Scourmont. L’abbazia è situata a Chimay nella provincia di Hainaut, a pochi chilometri dal confine con la Francia.
Fondata nel 1850 produce birra dall’1862
Le birre prodotte sono:
Chimay Capsula Rossa, prodotta ancora secondo la ricetta originale del 1862. Birra dal colore ambrato e di gusto abboccato con sentori di speziato e frutta. Presenta unsa schiuma persistente ed ha un corpo rotondo e un aroma molto elegante all’olfatto. Titola 7gradi ABV
Chimay Capsula Bianca, creata per festeggiare i cinquecento anni dell’abbazia. Birra dal colore dell’oro, dal sapore prevalentemente amarognolo dovuto ad una abbondante luppolatura, ciò rende la birra rinfrescante nonostante i suoi 8gradi ABV. Di corpo rotondo con sensazioni olfattive orientate all erbaceo.
Chimay Capsula Blu Millesimata, birra scura con una schiuma persistente compatta e cremosa, possiede un aroma elegante con presenza di toni fruttati. Di gusto pieno e ben equilibrato. Titola 9gradi ABV
Questi sono i nomi per le bottiglie da 33cl ma di questo nettare esistono anche bottiglie da 75cl e si chiamano rispettivamente Première, Cinq Cents e Grand Reserve.
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